Cơm chiên kim chi có vị chua chua của kim chi và một chút cay nhẹ nên rất dễ ăn. Món cơm này có thể dùng cho bữa sáng, trưa hoặc tối đều được

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ một ít (200gr thịt heo xay/)

• Kim chi 100 Gr

• Cơm nguội 2 Chén

• Nấm rơm 100 Gr

• Thanh cua 100 Gr

• Dưa leo 1 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 5 Tép

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn: Nếu là thịt ba chỉ thì thái lát mỏng 1mm. Kim chi cắt nhỏ 1cm. Chừa lại 1 lá kim chi cắt khúc 3cm để trang trí trên mặt cơm. Cơm đánh cho tơi hạt. Nấm rơm chẻ đôi. Thanh cua cắt khúc 5cm. Bỏ hột cắt khúc 5cm, thái sợi dài. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi bóc vỏi băm nhuyễn.

2

Cách chế biến: Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho nấm và thanh cua vào áp chảo cho vàng rồi cho ra đĩa. Vẫn dùng chảo này cho tiếp củ hành tây và thịt heo vào xào lên cho thơm và thịt chín vàng. Tiếp theo cho kim chi vào đảo đều. Sau đó cho cơm nguội vào rang trên lửa lớn cho hạt cơm nóng giòn săn hạt. Kim chi, thịt và cơm hòa quyện vào nhau. Màu ớt của kim chi thấm đều vào từng hạt cơm. Nêm  muối và tiêu vào cơm cho vừa ăn.

3

Trình bày: Cho cơm chiên kim chi vào tô/ dĩa. Xếp kim chi, dưa leo, nấm thanh cua lên trên mặt. Ăn nóng sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)