Nguyên liệu cho món cơm chiên dương châu:
– 1 bát tô cơm nguội (khoảng 4 người ăn)
– 100 gr tôm
– Lạp xưởng 1 cây
– Đậu Hà Lan 50gr
– 1 củ cà rốt
– 2-3 cây hành lá
– 3 quả trứng, 4 tép tỏi
– 15 ml dầu hào
– Gia vị: Chút muối và hạt tiêu xay
Cách chế biến món cơm chiên dương châu:
Bước thứ nhất(1): Nấu sẵn 1 nồi cơm. Cơm chín bạn xới tơi và để nguội hoặc bạn có thể tận dụng cơm thừa của bữa trước để làm món cơm chiên này nhé. Để món cơm chiên được ngon, bạn nên sử dụng gạo cũ để nấu và nấu cơm hơi khô 1 chút thì cơm sẽ tơi và ngon hơn.
Bước thứ hai(2): Tỏi: Bóc vỏ và xắt mỏng.
Hành lá bạn rửa thật sạch và cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái hạt lựu. Đậu hà lan rửa thật sạch rồi luộc chín cùng cà rốt
Trứng: Bạn cho ra tô, dùng phới và đánh tan đều.
Với tôm bạn làm sạch bỏ phần đầu, đuôi và chỉ đen ở sống lưng nhé. xắt nhỏ tôm rồi ướp với chút muối và tiêu
Lạp xưởng luộc chín, bạn thái hạt lựu
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho tỏi vào phi. Khi thấy tỏi có mùi thơm và màu tỏi chuyển sang màu vàng, bạn vớt tỏi ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Vẫn tận dụng chảo đó bạn cho tôm vào đảo đều đến khi tôm gần chín bạn cho trứng vào rồi đảo đều để tạo thành những miếng trứng nhỏ rồi bạn cho cơm vào tiếp đến bạn cho đậu hà lan, lạp xưởng, cà rốt vào cùng một chút dầu hào vào đảo cho các nguyên liệu thấm vị thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, bạn đảo cơm thêm 1-2 phút, cho nốt ½ (một phần hai) hành lá vào đảo cùng rồi rồi tắt lửa.
==> Hoàn thành món cơm chiên dương châu rồi các bạn múc cơm ra đĩa trang trí cùng dưa leo và cà chua cho đẹp mắt nhé, món cơm chiên dương châu của chúng ta bổ dưỡng đẹp mắt không những người lớn mà bé nhà bạn cũng sẽ rất thích đấy nhé. Hy vọng bạn thành công!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
