Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu trứng chín hẳn mới cho cơm vào thì sẽ không gói cơm kín được.
chuẩn bị sẵn
Cà chua luộc chín rồi bóc vỏ, dằm nhuyễn, trộn thật đều cùng với 1 muỗng canh sốt cà chua.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm mỡ rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.
Thịt ức gà rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho hành tây, tỏi băm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho nấm mỡ, thịt gà vào. Đảo đều.
Khi thịt gà sắp chín, cho hỗn hợp cà chua và sốt cà chua, 1 muỗng cà phê rượu sake vào, trộn thật đều.
Cho cơm, đậu Hà Lan, hành lá, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào chảo, trộn thật đều. Khi tất cả đã chín, thấm đều gia vị thì tắt lửa.
Trứng gà cho ra tô, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, đánh tan.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên còn lại trên chảo chống dính. Cho trứng vào, chiên nhỏ lửa.
Khi trứng gần chín, cho cơm đã chiên vào, rồi gấp cho hai bên miếng trứng dính vào nhau. Để khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt lửa.
Cho cơm chiên cuộn trứng ra đĩa, trang trí với chút tương cà chua nữa là hoàn tất. Thưởng thức khi cơm còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)