Mềm tơi, đậm đà chân chất vị cá biển mặn mòi – dù không nếm nêm gì nhiều mà món cơm chiên cá mặn vẫn có sức hấp dẫn thật khó quên.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cơm chiên cá mặn:
-100 gram ức gà
-2 trứng gà
-1 ít gừng
-1 bát cơm nguội
-100 gram cá mặn (cá thu)
-1 củ tỏi
-Hành lá
-Gia vị
Cá cho lên chảo chiên chín vàng.Tỏi, gừng, đầu hành băm thật nhỏ.
Cá mặn xé nhỏ lấy thịt bỏ xương.
Ức gà luộc cho chín rồi xé nhỏ.
Cho 2 muỗng canh dầu chiên lên chảo nóng, cho tỏi, gừng, đầu hành vào xào cho thơm, dậy mùi.
Trút cá vào chảo xào đều, nêm 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp theo cho gà xé sợi vào cùng.
Khi gà đã xào quyện với cá mặn thì cho 2 quả trứng gà vào xào chung.
Cuối cùng là thêm cơm vào đảo cho tới khi hạt cơm se lại, tơi ngon thì tắt lửa.
Rắc hành lá, lấy cơm chiên cá mặn ra thố hoặc đĩa dọn ăn.
Cơm chiên cá mặn rất dễ làm, vô cùng hấp dẫn. Lưu ý khi làm món cơm chiên muốn để thành phẩm ngon thì cơm cần phải nấu từ hôm trước, cất trong tủ lạnh qua đêm hôm sau chiên thì mới ngon. Cá mặn vốn đã mặn nên không cần thêm bất kì gia vị muối mắm nữa mà chỉ rắc chút tiêu cho thơm nếu thích bạn nhé!
Mong bạn ngon miệng với món ăn tuyệt ngon từ miền Nam này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
