Nguyên Liệu 2 trứng gà 100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ 4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn 50 gam đậu que non vài củ hành tím 10 gam cá khô thuộc họ cá cơm Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi : Gu xu zai - 公鱼仔- ) . Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục . Chế Biến Thịt heo thái mõng ướp cùng
Cơm Chiên Cá Khô






 


Nguyên Liệu



2 trứng gà
100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ
4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn
50 gam đậu que non
vài củ hành tím
10 gam  cá khô   thuộc họ cá cơm  Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi :  Gu xu zai -   公鱼仔- ) .
Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục .


 



 

Chế Biến

Thịt heo thái mõng ướp cùng chút bột ngọt , đường trong một giờ đồng hồ  . Cho chảo lên bếp cùng một muỗng dầu cho thịt vào đảo sơ qua  hai mặt . Cho  chừng vài giọt nước tương ngon vào cùng chén nhỏ nước lọc gam trên lửa nhỏ . Thấy thịt chín mềm rút khô nước để nguội xắt hạt lựu .
Đậu que non rửa thật sạch  xắt nhỏ . Củ hành tím bầm nhuyễn .
Cho cá khô vào một cái rây nhỏ và rửa trong một thau đầy nước , để ráo .
Cho hai muỗng dầu lên chảo chờ dầu thật nóng cho cá khô vào chiên đều lên cho giòn vàng . Cho ra dĩa
Trứng ̣cho vào tô cùng chút bột ngọt và tiêu cho vào chảo nóng chiên lên và đùng đũa đánh bong ra . Cho ra dĩa chung cá khô
Cho tiếp dầu cùng củ hành phi thơm .Cho đậu que non vào xào cùng thịt gam đậu vừa chín cho cơm nguội vào cùng bột ngọt , ít đường .
Lấy một muỗng cơm trộn thử với cùng ít cá khô ,  ăn thử xem vừa ăn chưa . Nếu nhạt thì mới cho một chút muối tiêu vào cơm .
Cho cơm ra dĩa và để cá khô lên trên , ăn nóng .

Song Nhi


 



* :  Nếu  không mua được loại cá khô đó thì có thể thay thế bằng nạc cá khô Việt Nam  . Mấy chị xắt nhỏ và chế biến như trên ,  tùy độ mặn mà gia giảm lượng cá khô cho phù hợp .


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng canh thịt bò nấu khế66363" href="/index.php?q=cach lam thach dau xanh">cach lam thach dau xanh cách làm canh kim chi Bí đỏ hầm dừa cach ham ga ngon lòng dau tam xa lach rong nho kheo tay may va dạ dày hầm thịt trâu nướng cách làm bánh khoai giỗ công thức bún tươi trứng xào dưa leo mộc nhĩ cach nau chao ca banh mi kep ca ngu hop nuong Cách Làm Bánh cach lam thit kho dua trung cut bi heo tron thinh ốc mỡ xào sả ớt Ốc vú nàng nướng bơ nuoc mat 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Bi ngoi suon nuong trai cay làm bếp cách làm bánh bà lai ca kho chien gion bánh trôi lam banh donut Banh Chuoi nuong xoi dau xanh nuoc cot dua cac mon xao Thơm ngon chả bò Đà Nẵng vi khuẩn mà chay cách làm gà khô xé sợi Chè đậu xanh cach lam bot ngan lop súp măng cần tây canh thịt bò nấu khế nu oc len cách làm cá bống kho cach lam thit cuon bap nuong bun muc cua chien gion công thức nướng cà ô bánh pancake táo phẠmón ăn giúp tăng cân banh tiêu chân gio cá chẽm rán nước mắm nui nấu mọc tôm