Nguyên Liệu 2 trứng gà 100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ 4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn 50 gam đậu que non vài củ hành tím 10 gam cá khô thuộc họ cá cơm Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi : Gu xu zai - 公鱼仔- ) . Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục . Chế Biến Thịt heo thái mõng ướp cùng
Cơm Chiên Cá Khô






 


Nguyên Liệu



2 trứng gà
100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ
4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn
50 gam đậu que non
vài củ hành tím
10 gam  cá khô   thuộc họ cá cơm  Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi :  Gu xu zai -   公鱼仔- ) .
Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục .


 



 

Chế Biến

Thịt heo thái mõng ướp cùng chút bột ngọt , đường trong một giờ đồng hồ  . Cho chảo lên bếp cùng một muỗng dầu cho thịt vào đảo sơ qua  hai mặt . Cho  chừng vài giọt nước tương ngon vào cùng chén nhỏ nước lọc gam trên lửa nhỏ . Thấy thịt chín mềm rút khô nước để nguội xắt hạt lựu .
Đậu que non rửa thật sạch  xắt nhỏ . Củ hành tím bầm nhuyễn .
Cho cá khô vào một cái rây nhỏ và rửa trong một thau đầy nước , để ráo .
Cho hai muỗng dầu lên chảo chờ dầu thật nóng cho cá khô vào chiên đều lên cho giòn vàng . Cho ra dĩa
Trứng ̣cho vào tô cùng chút bột ngọt và tiêu cho vào chảo nóng chiên lên và đùng đũa đánh bong ra . Cho ra dĩa chung cá khô
Cho tiếp dầu cùng củ hành phi thơm .Cho đậu que non vào xào cùng thịt gam đậu vừa chín cho cơm nguội vào cùng bột ngọt , ít đường .
Lấy một muỗng cơm trộn thử với cùng ít cá khô ,  ăn thử xem vừa ăn chưa . Nếu nhạt thì mới cho một chút muối tiêu vào cơm .
Cho cơm ra dĩa và để cá khô lên trên , ăn nóng .

Song Nhi


 



* :  Nếu  không mua được loại cá khô đó thì có thể thay thế bằng nạc cá khô Việt Nam  . Mấy chị xắt nhỏ và chế biến như trên ,  tùy độ mặn mà gia giảm lượng cá khô cho phù hợp .


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bánh cuốn làm bằng chảo chống dính CÃƒÆ Kho dua Món ngon từ bạch tuộc cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cha dau thit dạ dày hầm Chè đậu đỏ mon chuoi đậu phụ lau gÃƒÆ mắm chấm bún đậu cua chien gion mứt củ cải Thêm cách làm mứt củ Giải Nhiệt đậu phụ kho canh cá lóc nấu chua Trứng cá hồi banh uot mở tôm đồng khoai tây chiên bơ tỏi món ngon mi vit tiem vit kho đông đỗ bánh oreo tp cà mau trứng rán Bột chien khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên đậu phụ xào giá cach làm lau xi quach thit bo uc bánh miền tây sườn nướng ớt trang tri hoa qua chiên trứng cà chua kiểu ý Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn cá nục kho mơ muối mit xao thit bam ngon bí ngô chiên xù cách nấu chè thập cẩm sa lat cá ngừ nhÅ cơm chiên rau thập cẩm cach nuong thit ăn sống cá dương vật com nam ca ngu ngon kem que dưa chuột Tỉa hoa hồng từ quả dâu tây che bien tep moi meo lam bep tự may bộ khăn mũ cac mon mi mỳ tôm xào bò bột phô mai bánh cà phê flan banh Doraemon Măng kho cách làm dưa mấm yaour mà ngon cach lam dui ga chien ngon cách chặt thịt gà tom hum nuong ngon cari vịt ăn ngon em đẹp Huế kem đá vị cam cach lam banh mi thit banh mi nhan kem sua cac mon ngon tu chuoi cach lam bo cau nhoi sen bà nh quy bánh mì bơ sữa Che dau phong gừng Thơm ngất ngây thịt bò xào lóc cach nay xoi tôm càng nương cơm chiên kimchi canh thit bo chả cá tươi bánh gậy tẩm socola mắm tép bánh chuối hấp cún khang tràng lợn trộn măng tươi cach lam mi Y sot ngao banh canh ga hu công thức gà nướng ướp sữa chua đậu hũ kho củ cải bánh đa cá bánh nếp ngọt 2016 cách xay sinh tố ngon thuc món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng công thức khoai nướng hasselback cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ canh rau mồng tơi nấu cua đồng sup rau cu cuon cha lua goi nam âu xào thịt gà với sả ớt ốc hương nướng ớt goi bo bop thau ngon muc kho sot me ngon dinh cách làm spaghetti xốt nghêu ẹp mắt ga luc lac la chanh thit than heo chien Mut khoai mi ngon phải cách làm cháo óc heo sạch động mạch nho khoai lang lươn rim nấm dấp cá thịt xá xíu cach lam churros khoai lang mon ngon tu man rau củ trộn xôi thịt gà Mong cach lam goi xoai cha bap