Cơm chiên là món vừa dễ chế biến và nhiều người rất thích, với cơm chiên Cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thích nhất những viên cá hồi vừa thơm,vừa đậm đà với những hạt cơm chiên thật tơi và giòn giòn từ rau củ.
Cơm chiên cá hồi

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram cá hồi phi-lê
  • 150 gram bông cải trắng (xanh)
  • 70 gram măng tươi (hoặc trong hộp)
  • 2 tép hành lá, 6 lát gừng, 3 tép tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng súp gia vị cơm chiên
  • 5 muỗng súp nước tương
  • 2 quả trứng
  • 1 tô to cơm nóng (nguội)
  • 1,5 muỗng súp dầu chiên
  • Rau xà-lách, dưa leo, ớt Đà Lạt sống và đặc biệt ăn kèm cùng kim chi.
Hướng dẫn cách làm:
Cơm chiên cá hồi

Cơm chiên cá hồi

  • Nấu cơm nóng, xúc đầy một tô to, để vào ngăn mát tủ lạnh khỏang 15 phút hoặc gần chiên cơm thì mang ra. Nếu là cơm nguội thì bóp cơm rã ra.
  • Bông cải: ngâm nước muối, rửa thật sạch, ráo nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Mình không lấy nhiều phần cuống, chủ yếu lấy phần bông.
  • Măng dù mua tươi hay mua trong hộp, dội qua nước sôi, rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn rồi xé sợi.
  • Mình mua măng trong hộp, họ cắt lát mỏng và khúc vừa ăn, nên mình chỉ cắt sợi.
  • Cá hồi phi-lê: rửa thật sạch, lau khô, cắt khúc vuông hình ô cờ, vừa ăn. Uớp với tỏi và gừng băm nhuyễn, nêm 2 muỗng nước tương, tí tiêu vào.
  • Trộn nhẹ đều và để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để thịt cá săn hơn và thấm gia vị.
  • Bắc chảo to, lửa vừa, cho dầu chiên vào, sau đó cho từng viên cá hồi vào, đảo nhẹ đều, cá chuyển màu vừa chín thì cho bông cải và măng vào đảo sơ. Chảo to chia làm 3 góc, 1 góc chiên cá, 1 góc bông cả và măng và góc còn lại cho 2 quả trứng vào và trộn thật đều trứng.
  • Khi các nguyên liệu đã chín thì trộn chung cùng nhau, lúc này mang cơm từ tủ lạnh,cho và chảo chiên cùng các nguyên liệu, nêm gia vị cơm chiên (nếu có, có thể thay thế bằng bột nêm knorr), nêm thêm 3 muỗng nước tương, đảo nhẹ tay để cá hồi ko bị nát nhuyễn. Cho hành lá vào, đảo thêm 2-3 lần, nêm vừa miệng,
  • Hạt cơm rã rời, các nguyên liệu chín, cá hồi nhiều viên bị chiên vàng mặt lúc này ta có thể tắt lửa.
  • Xúc cơm ra dĩa, trang trí rau, dưa, ớt Đà Lạt xung quanh và đừng quên kim chi nhé.

Thêm chén nước tương dầm ớt cay ăn chung với cơm chiên cà hồi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com chien ca hoi ngon com chien ngon com chien voi ca hoi

cach lam siro man Cách chọn và sử dụng trứng canh rieu cua ngon pasta cách làm phá lấu áp chảo Nem nướng Gánh bánh sandwich hoành thánh măng tươi ot Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc Mon ngon cho be ngÃƒÆ tim bò 12 Thịt Bò Thịt lợn om Trà sữa cach lam sot chua ngot gao heo nướng bánh rán nhân đậu khúc làm hoa giấy Luộc cá mut nhi rau mÃƒÆ sườn nướng thịt cuộn sốt trứng thịt heo khô trộn salad gà trái cây mì xào gà nhau xôi nếp nấu đậu lẩu cá rau củ cháo vịt ngộ độc Sò điệp nướng mỡ hành nhan nước chấm củ cải muối lá lốt cuốn thịt Mì xào tã³c dan len nướng thơm ca loc khoai tây chiên chua ngọt cánh gà chiên kiểu hàn quốc nh i công thức phở cuốn tôm hấp thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món khoai tay lac pho mai chau tom Nướng Sapa truc cua chien gion bánh xèo kim chi cách chiên phồng tôm ngon thịt cuộn chấm mắm tôm Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Cách làm gà hấp kho cá bạc má Làm bánh cookies trà xanh mì trứng vịt tiềm nh bánh mì kẹp kem cach làm kim chi cach lam cu cai muoi lam banh sau rieng chien gion tim heo ham trang nhã muffin dâu tằm củ cải ngâm giấm Rau câu xứ Quảng canh ca loc cai be xanh Bánh quy bơ m c cà thu rim bánh xèo nhân xoài tôm làm chả Gà hấp sả sữa chua với dâu nguồn Quán bánh canh giò heo chật ních người cach nau chao dinh duong bo la lot nuong sa xoi m băp Nhá Ngu Các mi nuoc canh muop thit bam ngon Luộc Gọi cuốn diếp với cơm rượu óng CÃƒÆ Kho kem hương trà bá tước gừng kho thịt bò Cake nước chanh dây ép xoi mit cake cỏ ca ngu va sup cu san Cafe Hột vịt muối quán nướng Hồng Koong cach nầu nườc gạo hàn quốc chân gà hấp lá chanh cach lam ga ran kfc cach lam bun tom súp lơ xanh xào bò cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải