Cơm chiên là món vừa dễ chế biến và nhiều người rất thích, với cơm chiên Cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thích nhất những viên cá hồi vừa thơm,vừa đậm đà với những hạt cơm chiên thật tơi và giòn giòn từ rau củ.
Cơm chiên cá hồi

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram cá hồi phi-lê
  • 150 gram bông cải trắng (xanh)
  • 70 gram măng tươi (hoặc trong hộp)
  • 2 tép hành lá, 6 lát gừng, 3 tép tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng súp gia vị cơm chiên
  • 5 muỗng súp nước tương
  • 2 quả trứng
  • 1 tô to cơm nóng (nguội)
  • 1,5 muỗng súp dầu chiên
  • Rau xà-lách, dưa leo, ớt Đà Lạt sống và đặc biệt ăn kèm cùng kim chi.
Hướng dẫn cách làm:
Cơm chiên cá hồi

Cơm chiên cá hồi

  • Nấu cơm nóng, xúc đầy một tô to, để vào ngăn mát tủ lạnh khỏang 15 phút hoặc gần chiên cơm thì mang ra. Nếu là cơm nguội thì bóp cơm rã ra.
  • Bông cải: ngâm nước muối, rửa thật sạch, ráo nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Mình không lấy nhiều phần cuống, chủ yếu lấy phần bông.
  • Măng dù mua tươi hay mua trong hộp, dội qua nước sôi, rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn rồi xé sợi.
  • Mình mua măng trong hộp, họ cắt lát mỏng và khúc vừa ăn, nên mình chỉ cắt sợi.
  • Cá hồi phi-lê: rửa thật sạch, lau khô, cắt khúc vuông hình ô cờ, vừa ăn. Uớp với tỏi và gừng băm nhuyễn, nêm 2 muỗng nước tương, tí tiêu vào.
  • Trộn nhẹ đều và để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để thịt cá săn hơn và thấm gia vị.
  • Bắc chảo to, lửa vừa, cho dầu chiên vào, sau đó cho từng viên cá hồi vào, đảo nhẹ đều, cá chuyển màu vừa chín thì cho bông cải và măng vào đảo sơ. Chảo to chia làm 3 góc, 1 góc chiên cá, 1 góc bông cả và măng và góc còn lại cho 2 quả trứng vào và trộn thật đều trứng.
  • Khi các nguyên liệu đã chín thì trộn chung cùng nhau, lúc này mang cơm từ tủ lạnh,cho và chảo chiên cùng các nguyên liệu, nêm gia vị cơm chiên (nếu có, có thể thay thế bằng bột nêm knorr), nêm thêm 3 muỗng nước tương, đảo nhẹ tay để cá hồi ko bị nát nhuyễn. Cho hành lá vào, đảo thêm 2-3 lần, nêm vừa miệng,
  • Hạt cơm rã rời, các nguyên liệu chín, cá hồi nhiều viên bị chiên vàng mặt lúc này ta có thể tắt lửa.
  • Xúc cơm ra dĩa, trang trí rau, dưa, ớt Đà Lạt xung quanh và đừng quên kim chi nhé.

Thêm chén nước tương dầm ớt cay ăn chung với cơm chiên cà hồi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com chien ca hoi ngon com chien ngon com chien voi ca hoi

cánh gà nướng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cac mon com rang võ thit heo xay súp lơ xanh làm gỏi dumpling bún ốc ngon công thức tự làm xúc xích Đồ dùng trung thu máy sấy cach lam cha ech ngon kem kiwi canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên bệnh tim mạch Cách làm chả chiên Mẹo khử mùi hôi của thịt kabayaki salad ca ba sa ngon trai ot miến trộn lươn Ha cá thu làm chả món Nhật xoi mi chien gion lam kem voi 3 nguyen lieu dinh dưỡng bánh mì kẹp đậu hũ rán Tại Hít hà bún mắm thịt quay banh trang cuon thit heo ngon Mon cua bien Chưa chắc phở bằng cơm pancake chuối rụng cà ba sa Thịt Heo chien canh ga nau nam va rong bien cach muoi hanh canh chua ca thac lac bữa tiệc Nước mắm cách chiên cơm Cún Khang Cách làm bánh bao nhân ngọt cho Long ga chanh lãng Venezuela giỏ hoa Thịt Cừu bánh doremon sườn cơm vắt khô cá dứa cach lam muc chien bo Che hoa cau ca chien ngon Giản canh ga nuong tuong thit bo sot đáng yêu sinh nhật Đắm cùng đuối sườn om dứa xoi tu bao ruoc ca chep bánh tằm bì Món an chay chao cai bo xoi cu cai do xao gà hấp nấm Làm bánh bu Doi Rau dừa chấm mắm kho mạch nha nôm canh rau muống chả cua cach nau xoi dua Canh chua chay chao ech sa nhan cach lam banh crepe chuoi vai Mien tay ông cơm viên công thức tôm nướng tỏi canh chua thịt viên pizza giăm bông tôm chiên kiểu mới đậu đũa xào tôm mut sinh tố giải khát dac san hue Bánh bột lộc nước đậu xanh Cách làm muối chanh Cach lam heo quay sac ân rau trộn Màu rau cu xao ngon B脙茠脝o dồi sơn hào hải vị bot nang mang xao thit heo cà tím xào an Mạch bánh ngọt opera Hà Ly mach gà nấu ớt hiểm cắm ga tà chua ngot canh rau ma gung long heo gà rang