Cơm chiên bột cà-ri

Cơm chiên với bột cary, có thêm nước cốt dừa, beo béo nhưng không gây ngán.

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Cơm chiên bột cà-ri

Cho nước vào dừa, vắt lấy nước cốt.
Cà rốt, bào sợi hoặc cắt lựu.
Củ hành cắt lựu.
Thịt gà cắt cỡ ngón út.
Cho dầu vào chảo, cho hành và bột cà ri vào, xào thơm, cho xíu (1 muỗng súp) nước cốt dừa vào, đảo nhanh tay.
Cho cà rốt, thịt gà vào xào cho săn thịt, nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột nêm, 1/4 muỗng cà-phê tiêu.
Cho chút nước cốt dừa vào, đảo cho thấm và xào cho thịt chín.
Đổ cơm vào, đảo cho thấm đều màu vàng của bột cà ri.
Cho nước cốt dừa còn lại vào, cho ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường để vị nó đầm xuống (khi ăn theo khẩu vị miền nam), thêm chút bột ngọt (không có không sao) nêm vừa miệng.
Đảo đều cho nước cốt dừa rút vào cơm thì cho ra đĩa. Đừng để cơm khô quá.
Mình không ăn với nước chấm vì thấy như vậy là vừa rồi. Mong các bạn ngon miệng với món cơm chiên bột cà-ri này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)