Cơm chiên ba khía là món ăn kết hợp phần cơm rang đậm đà, săn chắc, có chút béo ngậy cùng với phần mắm bá khía, ngọt ngọt, đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng
Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram ba khía
+ Hành lá, dầu chiên
+ Tỏi, ớt hiểm
+ 200 gram gạo ngon
+ 1 trái chanh
+ Đường, muối, hạt nêm
+ Bột nghệ, hẹ

Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Cách làm cơm chiên ba khía

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn cơm để rang

  •  Đong gạo vừa đủ để nấu cơm rồi đem vo sạch, đổ gạo vào nồi và nấu cơm như bình thường.
  •  Nấu xong cơm thì cần đánh đều cơm cho tơi, xơi hết cơm ra khay sạch để cơm ráo hết nước, như vậy khi rang hạt cơm mới săn chắc.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các gia vị rang cơm

  • Tỏi khô bóc hết vỏ, ớt hiểm rửa thật sạch và bằm nhuyễn cả hai loại.
  • Hành lá cùng hẹ sau khi sơ chế và rửa thật sạch thì xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Tiến hành rang cơm

  • Cho tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu rồi phi lên cho thật thơm, trút cơm đã để nguội vào xào đều tay để hạt cơm tơi và không bị dính nhau.
  • Tiếp đến ta thêm bột nghệ để tạo màu vàng bắt mắt cho cơm, trộn thật đều để cơm nổi màu đẹp mắt.
  • Thêm vào chút gia vị gồm muối và chút hạt nêm để cơm vừa miệng.

Bước thứ tư(4): Chế biến ba khía

  • Ba khía dùng với cơm cần tách mai để dễ ăn hơn, cho ba khía vào nồi nước sôi, trụng qua rồi vớt ra âu lớn.
  • Thêm vào âu chút nước cốt chanh, nước lọc, tỏi và ớt băm, ít đường rồi trộn lên cho đều, ngâm một lát cho ba khía bớt mặn là được.

Bước thứ năm(5): Hoàn thành món cơm chiên ba khía

  • Cơm chiên xơi vào bát con, nén chặt rồi úp bát xuống đĩa sâu lòng, rắc hẹ cùng ớt hiểm lên trên, bày ba khía bên cạnh, rưới phần nước trộn và có thể thêm vài lá xá lách để ăn kèm.
  • Dùng cơm khi còn nóng với mắm ba khía.

Cơm chiên ba khía đặc trưng bởi vị ba khía quá ngon, phần cơm được rang đều, hạt cơm săn chắc, ăn đậm đà và vô cùng ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng Çacâu ngọt mát ngõ Phương Mai">Thạch rau câu ngọt mát ngõ Phương Maiolor: #528D28" href="/index.php?q= salad trộn bắp"> salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt MON DAU PHU Miền Nam sua dau phong bi do ngon cách làm pizza viền xúc xích thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon DUI ga sữa lắc trái cây thuc uong giam can cach nau che hat sen du du cạch lam mut dua Thit bo kho cu cai món rán sữa đậu bánh plan trà xanh lam banh mi pate lẩu măm món chính lam nem cong thịt bò nấu nấm Bảo quản bánh trung thu bánh nậm lá chuối hàu nấu cháo pha nước chanh món ngon Hà Tây mon ngon voi luon trung cuon phomai trung luoc bộ dưỡng bà bầu làm bánh flan bò sốt hạt tiêu bánh gạo chiên Thưởng thức những món ngon Hà Nội vào canh rong biển đậu hũ xa lach rong nho Lemon curd goi bac ha cách làm ốc cà na rang muối ớt đau hu nhoi thit thit ga kho nghe cơm rang cây thông Đặc sản bánh khúc của làng quan họ cach nau sukiyaki trứng cuốn cà rốt sườn om khoai tây cơm nắm chiên mặn ca ngù kho chè đậu đen hạt sen choi kem cá gói Bánh chưng lam goi ga hoa thien ly Menu Rau muốn cà tím ngư hương ca hap Làm bánh mì nau ca ri heo Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai cách làm chả cá thác lác chiên rau trộn chua ngọt nem chua thom ngon cach lam cơm nắm Mẹo kem que vị chuối sữa dừa MI y chả cá nấu cải bẹ sinh to chuoi sua dua ngon cách làm khoai tây tẩm bột Thit heo xào ruốc xổi canh ca tam nau mang chạo thịt thính ngon chè đậu ngự nấu hạt sen ngon rẻ Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ banh mi bagel ngon phần thịt nem cuốn thịt chiên Nước ép THIT KHO thép không gỉ phấn rôm