Cơm chiên ba khía là món ăn kết hợp phần cơm rang đậm đà, săn chắc, có chút béo ngậy cùng với phần mắm bá khía, ngọt ngọt, đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng
Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram ba khía
+ Hành lá, dầu chiên
+ Tỏi, ớt hiểm
+ 200 gram gạo ngon
+ 1 trái chanh
+ Đường, muối, hạt nêm
+ Bột nghệ, hẹ

Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Cách làm cơm chiên ba khía

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn cơm để rang

  •  Đong gạo vừa đủ để nấu cơm rồi đem vo sạch, đổ gạo vào nồi và nấu cơm như bình thường.
  •  Nấu xong cơm thì cần đánh đều cơm cho tơi, xơi hết cơm ra khay sạch để cơm ráo hết nước, như vậy khi rang hạt cơm mới săn chắc.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các gia vị rang cơm

  • Tỏi khô bóc hết vỏ, ớt hiểm rửa thật sạch và bằm nhuyễn cả hai loại.
  • Hành lá cùng hẹ sau khi sơ chế và rửa thật sạch thì xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Tiến hành rang cơm

  • Cho tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu rồi phi lên cho thật thơm, trút cơm đã để nguội vào xào đều tay để hạt cơm tơi và không bị dính nhau.
  • Tiếp đến ta thêm bột nghệ để tạo màu vàng bắt mắt cho cơm, trộn thật đều để cơm nổi màu đẹp mắt.
  • Thêm vào chút gia vị gồm muối và chút hạt nêm để cơm vừa miệng.

Bước thứ tư(4): Chế biến ba khía

  • Ba khía dùng với cơm cần tách mai để dễ ăn hơn, cho ba khía vào nồi nước sôi, trụng qua rồi vớt ra âu lớn.
  • Thêm vào âu chút nước cốt chanh, nước lọc, tỏi và ớt băm, ít đường rồi trộn lên cho đều, ngâm một lát cho ba khía bớt mặn là được.

Bước thứ năm(5): Hoàn thành món cơm chiên ba khía

  • Cơm chiên xơi vào bát con, nén chặt rồi úp bát xuống đĩa sâu lòng, rắc hẹ cùng ớt hiểm lên trên, bày ba khía bên cạnh, rưới phần nước trộn và có thể thêm vài lá xá lách để ăn kèm.
  • Dùng cơm khi còn nóng với mắm ba khía.

Cơm chiên ba khía đặc trưng bởi vị ba khía quá ngon, phần cơm được rang đều, hạt cơm săn chắc, ăn đậm đà và vô cùng ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

trung ca gio heo chien gion món ngon mùa lạnh ngày Tết trà lài nấu phở bánh chocolate oreo món ngon hàng ngày nuong món nướng nấu cháo ngo thit ga xao mut dua ca phe ngon ngủ muc chien sot ca chua nóng hổi món chiên thit ba roi ngam nuoc mam ngon banh raisin danish ngon mon ngon voi nam bao ngu nôm ngó gà nấu măng miến Nuong thịt ga tổ thit heo chien ngon món sâm cách làm món gà xảo cải xoăn tắc tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi chè chuoi dạy nâu ăn cach nau chao chim cut mut bi dao deo hải sản củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao