Cơm chiên ba khía là món ăn kết hợp phần cơm rang đậm đà, săn chắc, có chút béo ngậy cùng với phần mắm bá khía, ngọt ngọt, đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng
Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram ba khía
+ Hành lá, dầu chiên
+ Tỏi, ớt hiểm
+ 200 gram gạo ngon
+ 1 trái chanh
+ Đường, muối, hạt nêm
+ Bột nghệ, hẹ

Cách làm cơm chiên ba khía đậm chất Nam Bộ

Cách làm cơm chiên ba khía

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn cơm để rang

  •  Đong gạo vừa đủ để nấu cơm rồi đem vo sạch, đổ gạo vào nồi và nấu cơm như bình thường.
  •  Nấu xong cơm thì cần đánh đều cơm cho tơi, xơi hết cơm ra khay sạch để cơm ráo hết nước, như vậy khi rang hạt cơm mới săn chắc.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các gia vị rang cơm

  • Tỏi khô bóc hết vỏ, ớt hiểm rửa thật sạch và bằm nhuyễn cả hai loại.
  • Hành lá cùng hẹ sau khi sơ chế và rửa thật sạch thì xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Tiến hành rang cơm

  • Cho tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu rồi phi lên cho thật thơm, trút cơm đã để nguội vào xào đều tay để hạt cơm tơi và không bị dính nhau.
  • Tiếp đến ta thêm bột nghệ để tạo màu vàng bắt mắt cho cơm, trộn thật đều để cơm nổi màu đẹp mắt.
  • Thêm vào chút gia vị gồm muối và chút hạt nêm để cơm vừa miệng.

Bước thứ tư(4): Chế biến ba khía

  • Ba khía dùng với cơm cần tách mai để dễ ăn hơn, cho ba khía vào nồi nước sôi, trụng qua rồi vớt ra âu lớn.
  • Thêm vào âu chút nước cốt chanh, nước lọc, tỏi và ớt băm, ít đường rồi trộn lên cho đều, ngâm một lát cho ba khía bớt mặn là được.

Bước thứ năm(5): Hoàn thành món cơm chiên ba khía

  • Cơm chiên xơi vào bát con, nén chặt rồi úp bát xuống đĩa sâu lòng, rắc hẹ cùng ớt hiểm lên trên, bày ba khía bên cạnh, rưới phần nước trộn và có thể thêm vài lá xá lách để ăn kèm.
  • Dùng cơm khi còn nóng với mắm ba khía.

Cơm chiên ba khía đặc trưng bởi vị ba khía quá ngon, phần cơm được rang đều, hạt cơm săn chắc, ăn đậm đà và vô cùng ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thức ăn nguội chỏi Hot e thức Cháo lòng bong tham pudding sữa đậu nành mẹo vặt nhà bếp ben đậu phụ kho trứng mut bi cháo nghêu ngam ruou mousse dua hau sua chua trứng nấu đậu hũ ki lóc 同行龙 mi spaghetti cu cai nhoi thit bo canh bac ha dưa cải thê cach lam cha cÃƒÆ bong lau cháo tim gan Cún Khang Thói vẠmuống Cách làm món cá món ăn kèm Canh nấm banh tieu duong Khổ qua hầm công thức mì trứng xào thịt gà Tết cổ truyền CA KHO đậu đũa xào thịt bằm cách làm bánh rán cach nau chao tom trà xanh Thích mê những chiếc bánh Donut hình con Thịt hấp gà tiềm sâm Cach lam rau cau bống lam snack cu sen nấu canh đu đủ thịt gà cach nau nuong Rau mồng tơi oc huong rang muoi đêm Món gà bò sốt dầu hào muc nhoi ngon xuong hoàn cơm rang Cách goi bánh tét mi ech thực đơn ngon chua cay cach lam cua sot chua ngot cách nấu xôi cá xào Yến sào Dẻo Gan gà dừa xiêm hấp nấm tuyết mắt công thức trứng cuộn cà rốt gà nướng mè muc bua an hang ngay mì ý sốt cà cách làm chè canh đậu Sà ng Sự Cà trồng Giảm cân xôi hương sầu riêng cach lam vit nhoi mang trung muoi thom canh giò hầm địa cách làm món gà cuộn thập cẩm tho canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát cua lot chien gion sot me kem que vị dâu rang cơm mề bánh qui cam banh cam sinh to yaua Rau bó xôi Goi Ngó sen chè hột vịt công thức làm bánh chè trái cây cách làm gỏi mít Làm sạch xoong chảo khi bị cháy tâm mái mi can xao sa ot chà hoa ốc bươu kho gừng Món ngon dễ làm do kho chay dạ dày hầm mứt dâu Khế Món Thái lan socola đậu bắp xào rau củ