Nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 sao cho vừa ngon vừa đẹp lại đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà là một suy nghĩ đắn đo của rất nhiều chị em nội trợ những ngày này. Hãy tham khảo thực đơn cơm chay để cúng rằm với nhiều món chay ngon dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho chị em.- Emdep.vn
Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Nem rán chay

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Nguyên liệu: 

+ Đậu phụ: 300g
+ Miến dong: 200g
+ Cà rốt: 150g
+ Nấm hương tươi: 200g
+ Bánh đa nem: 1 tập
+ Mộc nhĩ: 15g
+ Giá: 200g
+ Bột năng: 5g
+ Đủ đủ xanh, cà rốt, rau sống, rau thơm, hành hoa
+ Nước mắm chay, dấm, đường, muối, dầu chiên.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cách làm:

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Đu đủ, cà rốt cắt miếng mỏng ngâm dấm và chút muối. Cho nước mắm chay, dấm, đường, nước lọc vào khuấy đều thành nước chấm chua ngọt, thêm đu đủ cà rốt để làm nước chấm nem.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương tươi sơ chế sạch cho cả 2 vào máy xay vụn. cà rốt bào sợi thái nhỏ, giá rửa thật sạch thái khúc ngắn, miến ngâm nước chừng 5 phút cho mềm cắt khúc ngắn. Đậu phụ dầm nát.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Đậu phụ dầm nát, thêm các loại nấm, mộc nhĩ, cà rốt, giá, miến cắt khúc ngắn vào, cho thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 5 thìa cà phê dầu chiên vào trộn thật đều. Hòa 5 gram bột năng vào với chút nước, cho vào trộn thật đều cùng nhân nem chay để tăng độ kết dính. 

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cắt đôi bánh đa nem, hòa 2 thìa canh dấm với 1 thìa canh nước trắng, dùng hỗn hợp này bôi đều lên bánh đa nem để làm ẩm bánh dễ gói hơn và vỏ nem sẽ vàng giòn hơn sau khi rán. Cho nhân nem vào gói cuộn tròn lại, làm lần lượt cho đến khi hết nhân. chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu nóng, cho nem chay vào rán chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho nem ra đĩa, bày kèm với các loại xà lách, rau thơm và nước chấm chua ngọt kèm đu đủ, cà rốt. Món nem chay này ăn cực kỳ giòn ngậy mà thơm ngon các bạn nhé.

Đậu phụ non sốt ngũ sắc chua ngọt

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Nguyên liệu:

+ Đậu phụ non: 1 hộp 400g
+ Dứa: ½ quả
+ Ớt chuông: 1 quả đỏ, 1 quả xanh
+ Cà rốt: 1 củ

+ Bột năng: 5g
+ Nấm hương: chừng 5-6 cánh
+ Hành hoa, hạt nêm chay, dầu chiên.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cách làm:

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, cho vào đĩa bọc màng bọc thực phẩm cho vào lò vi sóng quay 1- 5 phút. Pha muối, dấm, đường vào 40ml nước tạo thành nước sốt chua ngọt để riêng. Hành hoa sơ chế sạch thái nhỏ. Nấm hương, cà rốt, dứa, ớt chuông xanh và đỏ sơ chế sạch cắt hạt lựu nhỏ.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Cho chút dầu chiên vào chảo, thêm các loại củ quả và nấm cắt hạt lựu nhỏ vào xào chín, cho bát nước chấm chua ngọt đã pha ở trên vào. Hòa bột năng với nước cho vào chảo tạo độ sánh cho sốt chua ngọt, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi dội toàn bộ phần sốt rau củ chua ngọt lên phần đậu phụ non đẫ hấp nóng.

Rau cải sốt nấm

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Nguyên liệu:

+ Rau cải ngọt: 500g

+ dầu chiên, hạt nêm chay vị nấm.

+ Nấm hương tươi tùy thích.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cách làm:

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Nấm hương tươi cắt bỏ chân nấm, sơ chế sạch, có thể khứa mũ nấm thành hình hoa thị cho đẹp. Rau cải ngọt nhặt rửa thật sạch, dể ráo nước. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho nấm hương tươi vào đảo sơ rồi cho rau cải vào xào cùng, nêm chút muối, mỳ chính hoặc hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Canh ngô ngọt đậu Hà lan

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Nguyên liệu:

+ Ngô ngọt: 1 bắp

+ Cà rốt: 1 củ

+ Nấm kim châm: 1 gói

+ Đậu Hà lan: 50g

+ Nấm hương, hạt nêm chay vị nấm.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Cách làm:

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Ngô ngọt bóc vỏ, rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn, Cà rốt nạo vỏ, cắt hoa. nấm hương bỏ chân khứa hoa thị, nấm kim châm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch để ráo nước.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

- Cho ngô ngọt và lượng nước vừa đủ vào nồi nấu chín, hầm hơi nhừ 1 chút để ngô tiết ra hết nước ngọt, thêm cà rốt vào hầm nhừ, nêm nếm với hạt nêm vị nấm cho vừa ăn rồi thả nấm kim châm và nấm hương vào nấu chín. Đậu Hà lan tước bỏ sơ, rửa sạch để ráo nước, canh cho ngô và nấm chín, các bạn thả đậu Hà lan vào rồi tắt lửa để giữ đậu xanh giòn. Múc canh ra bát tô lớn.

Cơm chay thanh tịnh cho ngày Lễ Vu Lan

Vậy là mình đã hoàn thành xong mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 rồi đấy. Mâm cơm cơ bản với đầy đủ các món canh, xào, rán, sốt rất đẹp mà thanh tịnh để thắp hương xong thì cả nhà cùng thụ lộc, vẫn đảm bảo đủ chất mà cực kỳ ngon miệng nhé.

Chúc các bạn thành công với mâm cơm chay cho Lễ Vu lan này.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com chay ngay le vu lan mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

banh Gyeongdan cach lam ngheu kho to cach che bien hai san hà t cách làm món thịt kho củ cải chè trứng gà Làm sửa chua Thịt heo ram mặn đậu phụ sốt hạnh nhân đàng hướng dẫn làm món gá nướng banh xèo cơm nguội chiên trứng lam dep cach lam mi xao bo kem cây đậu đỏ cá lóc nướng riền đậu cô ve sakê cay ngo cua chien gion ba ba củ cải xào hải sản lap xuong xao dau nam bento trái timbel" style="background-color: #88052E" href="/index.php?q= nghêu xào"> nghêu xào cách làm nấm xào ớt Làm bún bánh phô mai bọc kem cua cua rang me me hải sản siro bup giam SÃƒÆ bồi bổ sức khỏe chà lam nem lui nhiệt banh hoa huong duong canh chua cach lam sua chua deo cách rang lạc giòn ba tê lẩu phô mai Lò Đúc dong me vit mướp xào ca sot ca chua tôm cuộn trứng hấp đêm banh ca ro Món nom mục Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn gãƒæ xãƒæ o thịt gà chiên tốc hành tom xao vai xoi ngon cách làm bánh khoai huong dan lam mit say goi bắp bò mut me cách làm sinh tố chanh chuối vit nau mang Chiên sa kem deo cach lam bap ngot chien gion cà thu Cún Khang dau phu tuoi lăng ruốc nấm hương mon kem socola tủ thuốc dưa leo táo nghệ nam việt bi do tiem duong phen Là m mực chấm muối tiêu thịt ba chỉ chế biến món gì ngon cach lam thit kho dua ngon đuôi Canh sườn paté banh hanh nhan ngon lão hóa gÃƒÆ rim Ca chung tuong thịt bò nướng cach chon nhan ngon mía lau nấu rau củ gà xào khoai tây cach lam banh pho mai ca kho ca bá há vẠBí quyết tiết kiệm chi phí khi đi chợ thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và bánh tôm khoai sườn heo chiên to bo cha cuon la lot ngon thịt bò nấu dưa cải chua Cơm tối chanh muối 10 món cơm ngon ở châu Á đủ pha tuong Nhà băng CÄË nui xao bo ngheu nau mang chua ngon canh bò nấm món mẠn Dac San canh moc Cach lam bánh chuối Cach lam goi ngo sen chay thập cúng trung den Cach nau lau ca