Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 3 suất ăn cơm chay kiểu Thái:

- 200 gram gạo (chừng lưng bơ gạo)
- 1 quả dứa chín ương
- 1 củ hành tây
- 1 quả cam (để lấy 60ml nước cam vắt)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 tép lớn tỏi

Bước thứ nhất(1):

Với công thức cơm chay kiểu Thái này, bạn có thể nấu cơm bằng chính gạo tám Thái cho phù hợp. Nấu cơm chín theo cách thông thường, hạt cơm rời nhưng dẻo.

Bước thứ hai(2):

Dứa được gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, xắt lát mỏng. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho nóng, không cho dầu chiên, thả các lát dứa vào áp chảo. Làm như vậy tương tự như là nướng dứa qua đáy chảo nóng, dứa sẽ rất thơm và keo nước cốt chua ngọt lại đậm đà hơn. Áp chảo cho tới khi dứa vàng nâu hai mặt đều đặn thì gắp dứa ra đĩa để thật nguội rồi xắt hạt lựu.

Bước thứ ba(3):

Phi tỏi thơm trong dầu nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào chín. Đổ dứa vào chảo hành tây, rót thêm 60ml nước cam vắt đã hòa tan 1 muỗng cà phê đường vào chảo, vừa đun vừa đảo cho dứa thấm đều vị và hơi nước bốc lên cạn bớt đi trong chảo, chỉ còn lại nước xốt dẻo sánh.

Bước thứ tư(4):

trộn thật đều cơm vào chảo dứa vừa đun, nhẹ tay không làm nát dứa.