Cơm cháy kho quẹt và rau củ luộc có thể xem là “bộ ba ăn ý”,chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi
Cơm cháy kho quẹt

Nguyên liệu cần có:

  • 3 muỗng canh Nước mắm Barona
  • 3chén cơm dẻo
  • 50 gram rau dền đỏ
  • 50 gram khổ qua đèo
  • 50 gram đậu bắp
  • 4 lát thịt ba rọi xông khói
  • 1 muỗng canh đầu hành trắng
  • dầu chiên
  • 1 lít nước

Làm mắm kho quẹt

  • 2 muỗng canh Nước mắm Barona, 30 gram mỡ gáy, 2 gram tiêu xanh, 1,5 trái ớt hiểm, 5 gram tôm khô, 1 muỗng canh đường

 

Hướng dẫn cách làm:
Cơm cháy

Cơm cháy kho quẹt

Sơ chế

  • Rau dền nhặt cọng non, rửa thật sạch
  • Khổ qua rửa thật sạch, thái lát
  • Đậu bắp rửa thật sạch
  • Mỡ rửa thật sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ
  • Tiêu xanh giã hơi giập
  • Tôm khô giã giập
  • Ớt hiểm thái khoanh

Chế biến

  • Lấy cơm trộn với 1 muỗng canh Nước mắm Barona, trộn với đầu hành trắng xắt nhỏ phi thơm, sau đó nắm lại.
  • Trải miếng thịt ba rọi xông khói lên mặt phẳng, đặt nắm cơm vào quấn lại rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.
  • Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Làm mắm kho quẹt

  • Thắng mỡ gáy, chocác nguyên liệu làm mắm kho quệt đã nêu trên vào, vặn lửa thật nhỏ, liu riu đun đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
  • Xếp rau luộc thành ruộng bậc thang, cho mắm kho quẹt ra đĩa, đặt cơm cháy lên.

Bí quyết

  • Để cơm dính vào lát thịt ba rọi xông khói, bạn nên rắc chút bột mì khô vào lát thịt rồi đặt nắm cơm vào quấn lại.

 

canhchuaBarona-01


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com chay kho quet mam kho quet mon ngon barona

xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng cach lam banh ngo Miå³ ä¹ Trung Đu hoa cúc canh suon non Làm cốm hưỡng dẫn làm bánh táo cach lam banh rom nhan thit tông màu cua chien gion Mon khai vi nuoc ep ca rot cách làm đậu xốt xì dầu thuc don hai phong bánh ca cao Hầm Bức công thức thạch xoài hình trứng Thái Lan úc khổ sot nam ruou vang Món Ý cách làm trứng trà gà chip chiên giòn Sua bap ức gà xào