Cơm cháy kho quẹt và rau củ luộc có thể xem là “bộ ba ăn ý”,chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi
Cơm cháy kho quẹt

Nguyên liệu cần có:

  • 3 muỗng canh Nước mắm Barona
  • 3chén cơm dẻo
  • 50 gram rau dền đỏ
  • 50 gram khổ qua đèo
  • 50 gram đậu bắp
  • 4 lát thịt ba rọi xông khói
  • 1 muỗng canh đầu hành trắng
  • dầu chiên
  • 1 lít nước

Làm mắm kho quẹt

  • 2 muỗng canh Nước mắm Barona, 30 gram mỡ gáy, 2 gram tiêu xanh, 1,5 trái ớt hiểm, 5 gram tôm khô, 1 muỗng canh đường

 

Hướng dẫn cách làm:
Cơm cháy

Cơm cháy kho quẹt

Sơ chế

  • Rau dền nhặt cọng non, rửa thật sạch
  • Khổ qua rửa thật sạch, thái lát
  • Đậu bắp rửa thật sạch
  • Mỡ rửa thật sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ
  • Tiêu xanh giã hơi giập
  • Tôm khô giã giập
  • Ớt hiểm thái khoanh

Chế biến

  • Lấy cơm trộn với 1 muỗng canh Nước mắm Barona, trộn với đầu hành trắng xắt nhỏ phi thơm, sau đó nắm lại.
  • Trải miếng thịt ba rọi xông khói lên mặt phẳng, đặt nắm cơm vào quấn lại rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.
  • Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Làm mắm kho quẹt

  • Thắng mỡ gáy, chocác nguyên liệu làm mắm kho quệt đã nêu trên vào, vặn lửa thật nhỏ, liu riu đun đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
  • Xếp rau luộc thành ruộng bậc thang, cho mắm kho quẹt ra đĩa, đặt cơm cháy lên.

Bí quyết

  • Để cơm dính vào lát thịt ba rọi xông khói, bạn nên rắc chút bột mì khô vào lát thịt rồi đặt nắm cơm vào quấn lại.

 

canhchuaBarona-01


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com chay kho quet mam kho quet mon ngon barona

Nguyên liệu Hải sản các món rau thúy ho List Chả sốt thịt gà với nước tương trứng nướng dễ thịt kho măng tươi Khám phá cach nau lau oc mẹo bảo quản thực phẩm nước quả bún riêu mon ngon cuoi tuan nau bun moc doc mung dạ dày hầm xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha ThẠhoa cúc Ngọt giòn đậu ván non mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuà cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu BANH BONG LAN mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp