Cơm cháy chả lụa kho quẹt – Một món ăn chơi giản đơn, không mất thời gian mà lạ miệng. Cuối tuần này sao bạn không làm cho cả nhà ăn nhỉ!

Nguyên liệu cần có:

• 2 tô cơm
• 200 gram chả lụa
• 100 gram thịt ba rọi
• 20 gram tôm khô
• 2 trái ớt hiểm
• 1 trái ớt sừng
• 1 muỗng cà-phê tiêu hạt đập dập
• 50 gram khổ qua đèo
• 50 gram đậu rồng
• 50 gram đậu bắp
• Vài nhánh cải mầm
• 2 muỗng súp nước mắm
• 3 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê hành băm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cơm cháy chả lụa kho quẹt

• Trải trên mặt phẳng một miếng màng bọc thực phẩm, cho cơm lên rồi ép thật mỏng.
• Đậu bắp và khổ qua đèo rửa thật sạch đem trụng sơ qua, rồi cắt lát mỏng.
• Đậu rồng rửa thật sạch, cắt mỏng.
• Cải mầm rửa thật sạch để ráo.
• Thịt ba rọi cắt mỏng và nhỏ.
• Chả lụa cắt miếng vuông.
• Tôm khô ngâm nước cho mềm.
• Ớt sừng cắt miếng vuông
• Cho dầu tráng mặt chảo không dính, cho cơm ép vào chảo nắn tròn hình chảo, rồi chiên giòn khoảng 8-10phút, tắt lửa.
• Phi thơm hành, tỏi băm cho thịt ba rọi vào xào thơm. Khi thịt vàng cho tôm khô, chả lụa vào đảo cùng rồi xịt nước mắm vào, thêm đường, ớt hiểm đun liu riu đến khi sệt lại. Sau cùng cho tiêu đập dập vào.

Cho hỗn hợp này lên bánh cơm cháy, rồi cho rau củ lên. Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)