Cơm giòn, quyện lẫn với vị thơm của hành lá, cay nhẹ của ớt và ngọt ngọt của thịt chà bông sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm một ít (- 2 bát nhỏ)

• Hành lá một ít (-)

• Nước mắm một ít

• Đường một ít

• Ớt bột một ít

• dầu chiên một ít

• Chà bông một ít (- thịt)

Cách Thực hiện:

1

- Cơm nấu chín, để nguội, dùng thìa gỗ xới cho tơi ra.

2

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho hành vào bát, thêm một ít dầu chiên, rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín sơ.

3

- Pha một thìa nhỏ nước mắm với một thìa nhỏ đường, ớt bột, hòa cho đường tan.

4

- Cho cơm vào chảo, dùng thìa nhựa xới cơm dàn đều khắp mặt chảo, thìa nhựa cứng khi dàn cơm sẽ không bị dính.- Tiếp tục rưới một ít hành lá, nước mắm đã pha ở Bước thứ ba(3) rưới lên bề mặt cơm, dùng thìa ấn nhẹ cơm xuống bề mặt đáy chảo.

5

- Tiếp tục rán đến khi phần cơm bên dưới bề mặt chảo vàng thì lật úp bề mặt phía bên kia, tiếp tục rán đến khi chín vàng, cơm giòn thì tắt lửa.- Tiếp tục rưới một ít hành lá, nước mắm lên bề mặt cơm, rán đến khi cơm vàng như ý.

6

- Cơm sau khi rán, đổ ra đĩa, bên trên dàn một lớp mỏng thịt chà bông. Khi dùng bạn có thể dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ.- Yêu cầu: cơm giòn, quyện với vị mặn mà của nước mắm pha và thịt chà bông, mùi thơm của hành lá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)