Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon; thêm món chả cua thơm lừng mềm mịn ăn kèm thì thật tuyệt cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.
Cơm chả cua sườn ram ấm áp cho bữa ăn cuối tuần

Nguyên liệu – cho 4 phần ăn:

  • 4-5 miếng thịt cốt lết to
  • 3 quả trứng
  • Một ít mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Một lọn miến/bún tàu
  • 1 hộp thịt cua (nếu có thể bạn dùng cua tươi sẽ quá ngon)
  • Gia vị: tỏi, hành lá, hành tím, nước tương, muối, đường hoặc nước đường, tiêu xay, ớt bột (không bắt buộc).
Nguyên liệu - cho 4 phần ăn: 1

Cơm chả cua sườn ram, món ăn khó quên.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Pha hỗn hợp nước xốt ướp thịt gồm: ít tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước đường, ít muối, tiêu xay và ít ớt bột. Mình dùng ớt bột vì thích có màu đẹp, nếu bạn không dùng cũng không ảnh hưởng gì.

– bỏ thịt vào hỗn hợp xốt ướp đều 2 mặt trong khoảng 30 – 60 phút cho thịt thấm gia vị. Trước khi ướp bạn nhớ chừa lại 1 miếng thịt làm chả cua – miếng thịt này bạn băm hoặc xay nhỏ.

Bước thứ hai(2):

– Làm nóng nồi với chút dầu chiên rồi bỏ thịt vào ram. Vì đã có tỏi ướp trong thịt nên mình không phi thơm tỏi với dầu chiên nữa.

– Khi ram thịt nếu thấy nước rút mà thịt chưa chín kỹ thì bạn có thể thêm chút nước cho khỏi cháy nồi, nhưng khi thêm nước thì bạn nhớ nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ ba(3):

– Miến hoặc bún tàu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước sôi cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cho thịt, hành tím đã băm nhuyễn, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), thịt cua, lòng trắng trứng vào tô, trộn thật đều với chút muối, đường, bột nêm.

– Chia hỗn hợp trên đều ra 4 chén chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng quay mỗi lần 1 phút.

Bước thứ tư(4):

– Sau mỗi lần quay bạn lấy ra, dùng nĩa xăm đều vào từng chén để khi quay tiếp chả sẽ chín đều. Quay khoảng 3 lần, đến lần cuối cùng thì đổ lòng đỏ trứng gà lên trên mặt quay cho chín. Tùy vào công suất lò vi sóng nhà bạn mà các bạn có thể quay 5 – 6 phút; cứ 1 phút lại mang ra xăm đều là được. Nếu thấy nước đọng thì bạn nhớ chắt nước ra, món chả sẽ chín ngon không thua gì chả nướng đâu nhé!

– Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng. Bày cơm lên đĩa kèm với thịt ram cắt miếng nhỏ vừa ăn, một phần chả cua, ít dưa leo, cà rốt ngâm chua hay mỡ hành. Rưới mỡ hành trên mặt cơm nếu bạn thích. Món cơm sườn ram cũng ăn cùng với nước mắm chua ngọt như những món cơm tấm, cơm sườn khác.

Một lần nọ tôi về quê bạn chơi, được bạn dẫn đi ăn ở một quán nhỏ thôi nhưng không lúc nào ngớt khách. Quán bán cơm sườn nhưng không phải sườn nướng mà là sườn ram. Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon. Giờ mỗi lần nhớ vị cơm ngày ấy là tôi lại làm món cơm sườn thịt ram này ra làm cho cả nhà thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

pha chế nhãn nhục mì xào thịt bò KHO Cach nau bao tu thit ca chuoi bánh ích trần nhân đậu xanh luon cuon nam sot ngu vi Bánh chuối hấp dương Mẹo nhỏ ép thơm dừa tươi ga ta quay gion ngon miền ảnh dễ thương ca hoi xot ngo cay Salad ngon Hung cách làm kem nho khô Huyet heo siro dau âm thực Hu tiu Hot vit lon Italian ca hoi xong khoi Dùng salad cá hồi> bia món Ý banh mi trung cut thit kho tram thạch trái cây canh cá chua heo quay om bí đao cach lam banh sandwich Hoc nau an đậu phụ kho nấm ăn chay bò xào ca hoi sot yogurt ngon cach lam dau bap xao Lý xúc Hoc nau ăn banh khuc cay ngon Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng Hu tieu Bò kho che dau xanh cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô heo mọi nướng banh cam ngon kem miếng dưa hấu ca hoi sot yogurt cach lam banh mi sua sot kem muc sot tuong han quoc ngon lam sua chua nep cam Hoàng Nau bun ngon chocolate và trà làm bánh brownies Hồ sài gòn Hoa qua dam Hoa qua tron H廕吮 cach nau phơ bo củ kiệu ca hoi sot teriyaki nem phu truc Quy Nấu cháo canh sườn nấu đậu phụ Màng cá bống cách làm cơm chiên kem dưa vàng chocolate Hải Anh Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Gio thu l㪠Hạ Thực phẩm Kim chi dac biet ca hoi sot tartra Banh chuôi bò xốt tiêu à Gian súp gà cách làm thịt chiên gion phơ ca hoi sot nu bach hoa kem trà xanh giò heo kho tau Mực nướng sa tế thèm chảy nước trái cây cocktail cach lam banh nuong Hàng Đường ca hoi nuong tai ngon siro chanh tây thẠch nuoc cham dua leo dau phong bua com chieu ngon dưa hấu trộn cÃƒÆ ch lÃƒÆ m món ngon hàng ngày lam cha bong Làm bánh pizza ca hoi nuong mat ong phomai canh ga rong bien Mam me banh bao nhan custard món ăn Halloween xôi lá cẩm ca duoi cà linh cách làm bánh dày chè nhãn hạt sen Khóm mít ca hoi nuong mat ong cá nấu bầu côt let Đặt xốt cà xhua 56 Nóng quán bún tôm