MÓN MẶN:
Mọi hôm chúng ta vẫn ăn cá hấp, cá chiên, hôm nay nhà mình đổi vị chuyển sang ăn cá cơm xào nhé. Cá cơm tùy vào sở thích mà bạn có thể xào vừa chín tới để giữ độ mềm ngọt hoặc tẩm với chút bột xù rồi đem xào giòn tan, thêm ít sốt cay cay nữa thì ngon miễn bàn luôn.
Cách làm món cá cơm xào:
- Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho cá cơm vào đảo ở lửa to trong 3 phút thì tắt lửa, cho ra đĩa.
- Cho thêm một ít dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi rồi thêm xì dầu và một ít đường vào đun đến khi đường hơi keo lại thì đổ cá cơm vào đảo cùng khoảng 1' - 2'. Trước khi tắt lửa, bạn cho một ít dầu mè và rắc mè rang vào đảo đều, có thể thêm cả ớt (nếu thích).
MÓN CHIÊN:
Cá rô phi tươi, lọc bỏ da và xương, tẩm bột chiên xù "giả dạng" thịt gà rán giòn rụm, thơm ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình gắp không ngừng đũa trong bữa ăn tối nay cho xem. Chỉ cần bỏ chút thời gian sơ chế và mất công nấu nướng 1 tẹo mà đổi lấy việc cả nhà cùng ăn ngon miệng thì còn gì bằng bạn nhỉ? Nếu sợ đầu mỡ ngấy ngán, chúng ta cũng có thể cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 10 phút nhé.
MÓN CANH:
Canh cải thịt viên ngọt mát ăn vào những ngày hè nóng bức như thế này thì quá là hợp rồi phải không nào? Bạn có thể tùy chọn loại cải yêu thích (cải thìa, cải đắng, cải xoong, cải cúc...) nấu với thịt viên hay giò sống đều được cả. Chúng mình đừng quên cho 1 vài lát gừng mỏng vào nước nấu canh để cân bằng lại tính hàn của món ăn nhé.
Cách làm món canh cải:
- Sơ chế rau cải sạch sẽ.
- Đun sôi khoảng 1 bát nước to cùng vài lát gừng, nếm nêm gia vị cho vừa.
- Trộn thịt với một chút muối và tiêu rồi viên lại thành từng viên nhỏ. Sau đó, thả vào nồi nước.
- Khi thịt chín, các bạn cho rau vào nồi và đun cho đến khi nước sôi trở lại là được.
Đi chợ cần mua những gì: (3-4 người ăn) Cá: - 200 gram cá cơm - 400 con cá rô phi - 100 gram thịt xay Rau củ: - 1 bó rau cải - Hành lá, tỏi, gừng, ngò gai Khác: - Bột mì, bột chiên xù - 1 quả trứng gà |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
