Hôm nay hãy thử chiêu đãi cả nhà món ăn kiểu Nhật thơm ngon: cơm cá hồi sốt Teriyaki cùng với bơ và cải bó xôi nhé. Món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại không hề béo chút nào!- Emdep.vn
Cơm cá hồi sốt Teriyaki với cải bó xôi và quả bơ

Thời gian chuẩn bị sẵn: 45 phút Thời gian làm: 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút     Nguyên liệu (cho 4 người)
 
+ Cá hồi: Khoảng 450 gram phi lê cá hồi thái mỏng thành 4 phần (có thể bỏ da hoặc để da cũng được) + Sốt Teriyaki  + ¾ thìa canh xì dầu + ¾ thìa canh rượu gạo + ½ chén đường (có thể dùng đường cát trắng hoặc đường nâu đều được) + 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn + Rong biển khô (dùng để cuộn Sushi) và vừng rang: Cắt miếng rong biển dài 20cm thành các sợi nhỏ có chiều dọc khoảng 2,5cm và chiều ngang khoảng 0,6cm. + 2 muỗng canh vừng đen hoặc trắng hoặc trộn lẫn cả hai loại vừng + Gạo để làm sushi: 2 chén gạo sushi (loại gạo hạt ngắn) + ⅔ (hai phần ba) chén giấm gạo  + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê muối + Cải bó xôi xào:  Khoảng 550 gram cải bó xôi tươi, rửa thật sạch; 1 muỗng canh dầu mè và muối hạt.   Trang trí: + 1 bó hành lá, rửa thật sạch và cắt chéo + 1 quả bơ, bỏ vỏ, hạt và thái lát   Cách làm:   - Làm nước sốt Teriyaki: Cho xì dầu, mirin, đường, tỏi và gừng vào nồi rồi đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, bỏ nắp cho đến khi hỗn hợp đặc lại trong khoảng 10 phút. Bắc nồi ra khỏi bếp rồi chờ nguội bớt.   - Rong biển và vừng rang: Rang vừng và rong biển trong chảo nóng; đảo đều vừng và rong biển cho đến khi vừng chín vàng rồi bắc ra khỏi bếp cho nguội bớt.     - Nấu cơm sushi: Vo sạch gạo vài lần để loại bỏ cám thừa rồi cho vào nồi nấu. Nếu không sử dụng gạo Nhật, các bạn có thể thay thế bằng gạo thông thường của Việt Nam nhé, vị sẽ khác hơn một chút nhưng sẽ kinh tế hơn so với sử dụng gạo Nhật.    Cách nấu gạo Nhật: Cứ 2 bơ cơm thì sẽ cho 2,5 bơ nước và nấu sôi trong vòng 15 phút, sau đó nhấc vung, đảo cơm rồi tiếp tục nấu trong vòng 10 phút nữa.    Trong khi nấu cơm, các bạn có thể làm giấm gạo như sau: cho giấm gạo, đường và một chút muối đun sôi trong một cái nồi nhỏ. Khuấy đều giấm cho đến khi đường và muối tan hết trong hỗn hợp rồi bắc ra khỏi bếp.
 
Sau khi cơm chín, đổ cơm vào một cái tô rồi cho khoảng ⅔ (hai phần ba) chén giấm đã pha đều lên trên cơm rồi trộn thật đều cơm với giấm. Dùng một miếng vải phủ lên trên tô để tránh cơm bị khô rồi đặt sang một bên.   - Xào cải bó xôi: Cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, lửa vừa, cho cải bó xôi và 2 muỗng canh nước vào chảo. Đậy chảo rồi xào trong khoảng 2 phút, sau đó mở vung và tiếp tục đảo cho đến khi rau mềm và ngót đi là được.Tiếp tục xào trong vòng một phút nữa cho đến khi rau hoàn toàn ngót nước, rắc một chút muối vào rau rồi bắc ra khỏi bếp.   - Nướng cá hồi: Làm nóng lò nướng, đặt các miếng cá lên khay, phần da để phía dưới và lưu ý đặt một tấm phoi lót lên trên khay. Dùng ¼ chén sốt Tekiyaki để quết lên trên mặt cá hồi. Quết sốt Tekiyaki trong hai phút rồi nướng trong vòng 2 phút nữa. Cho cá hồi ra khỏi lò nướng rồi tiếp tục quết phần sốt Teriyaki còn lại lên trên mặt cá hồi.    Tiếp tục nướng cá hồi trong lò trong khoảng 1-3 phút nữa cho đến khi cá hồi chín hẳn hoặc chín tới. Tốt nhất là không nên để chín quá vì kể cả khi bắc cá ra khỏi lò, cá hồi cũng sẽ vẫn tiếp tục tự chín.       Xếp cơm và rau ở phía dưới cùng của bát rồi xếp cá hồi lên trên. Sau khi nướng, da của cá hồi sẽ rất dễ bóc, bạn có thể bỏ phần da cá hồi ra nếu không thích ăn hoặc để cả da như vậy). Trang trí bát với các lát bơ rồi rắc hành lá, vừng và rong biển lên trên. Cuối cùng, rưới một chút sốt Teriyaki lên trên cùng của bát.      Chúc các bạn thành công nhé!   Thảo Mýt  Dịch từ Panning The Globe
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nhà khăn len loi sua dau tay phở mồng tơi cach lam banh bo rau củ quả chua ngọt Món thai Tổng Bánh Trôi Tàu lac ga nau cu cai banh ran tré món phở-color: #D410F7" href="/index.php?q=Cún Khang Bánh canh cá lóc">Cún Khang Bánh canh cá lóc che bot bang rong biển mon ăn viêt dạ dày hầm Cach lam xỉu Mai Khô cá lóc cua chien gion giã cach lam banh kem sinh nhat cha dau thit soup chẠcua luộc gà lá chanh luộc ngon dây kiểu mới may vã æ hoa thien ly súp bí chỉ đỗ sinh tố chuối chanh dây sach nau an chính Cá rô phi chiên mà ý cÃƒÆ basa cha gio nau lau cA cánh hoa Cún Khang Cá chim sốt dầu hào muối ớt Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất Làm bánh rán cach lam mi y tra sua chan trau canh qua Chan ga cách làm sinh tố Ca chép om đùa Day Nau An ăn sáng nước dừa canh nấm kim châm dà n cánh gà sốt dầu hào ngon Pet ^|suon chien chua ngot sua ga Nộm xoài ca kho rau răm dương châu Cách nấu cá canh rong biển hạt sen lò nướng cá trắm nướng riềng mẻ|bun vit thom ngon cá quả kho to Bình dị bánh rò xứ Quảng sua dau Nắng nóng cach lam banh da nem Bánh tráng miệng pho mai ngon rau muống xào ca ngu đậu hũ chiên Tom chien bot bánh mì sữa hap xoi che nep cam nhúng hẹ tầng tom chien ngon xào tôm lá cẩm Bắc trà táo khô chim cut chien tự làm bột đậu tương thịt gà bọc giấy bạc muối dưa muối rươu Bò viên Cá mè đen nuong thit che hung rau trung vit Bánh trang Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc banh chao bi dao kho chay suon ngon lam banh pancake Đồ uống miến măng măng khô gà Thiên Trúc đu đủ Giò heo Lạ miệng bổ dưỡng với chè đắng huong dan nau ca dieu hong chien ngon Banh mi thịt mon Han Quoc cách làm thạch tại nhà món mỳ