Hôm nay hãy thử chiêu đãi cả nhà món ăn kiểu Nhật thơm ngon: cơm cá hồi sốt Teriyaki cùng với bơ và cải bó xôi nhé. Món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại không hề béo chút nào!- Emdep.vn
Cơm cá hồi sốt Teriyaki với cải bó xôi và quả bơ

Thời gian chuẩn bị sẵn: 45 phút Thời gian làm: 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút     Nguyên liệu (cho 4 người)
 
+ Cá hồi: Khoảng 450 gram phi lê cá hồi thái mỏng thành 4 phần (có thể bỏ da hoặc để da cũng được) + Sốt Teriyaki  + ¾ thìa canh xì dầu + ¾ thìa canh rượu gạo + ½ chén đường (có thể dùng đường cát trắng hoặc đường nâu đều được) + 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn + Rong biển khô (dùng để cuộn Sushi) và vừng rang: Cắt miếng rong biển dài 20cm thành các sợi nhỏ có chiều dọc khoảng 2,5cm và chiều ngang khoảng 0,6cm. + 2 muỗng canh vừng đen hoặc trắng hoặc trộn lẫn cả hai loại vừng + Gạo để làm sushi: 2 chén gạo sushi (loại gạo hạt ngắn) + ⅔ (hai phần ba) chén giấm gạo  + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê muối + Cải bó xôi xào:  Khoảng 550 gram cải bó xôi tươi, rửa thật sạch; 1 muỗng canh dầu mè và muối hạt.   Trang trí: + 1 bó hành lá, rửa thật sạch và cắt chéo + 1 quả bơ, bỏ vỏ, hạt và thái lát   Cách làm:   - Làm nước sốt Teriyaki: Cho xì dầu, mirin, đường, tỏi và gừng vào nồi rồi đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, bỏ nắp cho đến khi hỗn hợp đặc lại trong khoảng 10 phút. Bắc nồi ra khỏi bếp rồi chờ nguội bớt.   - Rong biển và vừng rang: Rang vừng và rong biển trong chảo nóng; đảo đều vừng và rong biển cho đến khi vừng chín vàng rồi bắc ra khỏi bếp cho nguội bớt.     - Nấu cơm sushi: Vo sạch gạo vài lần để loại bỏ cám thừa rồi cho vào nồi nấu. Nếu không sử dụng gạo Nhật, các bạn có thể thay thế bằng gạo thông thường của Việt Nam nhé, vị sẽ khác hơn một chút nhưng sẽ kinh tế hơn so với sử dụng gạo Nhật.    Cách nấu gạo Nhật: Cứ 2 bơ cơm thì sẽ cho 2,5 bơ nước và nấu sôi trong vòng 15 phút, sau đó nhấc vung, đảo cơm rồi tiếp tục nấu trong vòng 10 phút nữa.    Trong khi nấu cơm, các bạn có thể làm giấm gạo như sau: cho giấm gạo, đường và một chút muối đun sôi trong một cái nồi nhỏ. Khuấy đều giấm cho đến khi đường và muối tan hết trong hỗn hợp rồi bắc ra khỏi bếp.
 
Sau khi cơm chín, đổ cơm vào một cái tô rồi cho khoảng ⅔ (hai phần ba) chén giấm đã pha đều lên trên cơm rồi trộn thật đều cơm với giấm. Dùng một miếng vải phủ lên trên tô để tránh cơm bị khô rồi đặt sang một bên.   - Xào cải bó xôi: Cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, lửa vừa, cho cải bó xôi và 2 muỗng canh nước vào chảo. Đậy chảo rồi xào trong khoảng 2 phút, sau đó mở vung và tiếp tục đảo cho đến khi rau mềm và ngót đi là được.Tiếp tục xào trong vòng một phút nữa cho đến khi rau hoàn toàn ngót nước, rắc một chút muối vào rau rồi bắc ra khỏi bếp.   - Nướng cá hồi: Làm nóng lò nướng, đặt các miếng cá lên khay, phần da để phía dưới và lưu ý đặt một tấm phoi lót lên trên khay. Dùng ¼ chén sốt Tekiyaki để quết lên trên mặt cá hồi. Quết sốt Tekiyaki trong hai phút rồi nướng trong vòng 2 phút nữa. Cho cá hồi ra khỏi lò nướng rồi tiếp tục quết phần sốt Teriyaki còn lại lên trên mặt cá hồi.    Tiếp tục nướng cá hồi trong lò trong khoảng 1-3 phút nữa cho đến khi cá hồi chín hẳn hoặc chín tới. Tốt nhất là không nên để chín quá vì kể cả khi bắc cá ra khỏi lò, cá hồi cũng sẽ vẫn tiếp tục tự chín.       Xếp cơm và rau ở phía dưới cùng của bát rồi xếp cá hồi lên trên. Sau khi nướng, da của cá hồi sẽ rất dễ bóc, bạn có thể bỏ phần da cá hồi ra nếu không thích ăn hoặc để cả da như vậy). Trang trí bát với các lát bơ rồi rắc hành lá, vừng và rong biển lên trên. Cuối cùng, rưới một chút sốt Teriyaki lên trên cùng của bát.      Chúc các bạn thành công nhé!   Thảo Mýt  Dịch từ Panning The Globe
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh mi jambon Khoai lang chien khoai tây cuộn tôm mut mo deo tự làm tôm hấp bia cách nấu bún thang khử mùi hành tỏi hôi miệng nước lam cÃƒÆ khách hàng canh rong biển thịt heo khac cach lam banh mi khoai lang món giàu vitamin keo lac khách hoa quả ăn dặm ớt hiểm kem vi matcha kem xoài xôi Quýt kem vải nẠu canh cẠi thẠo Cà c gà tây Giáng Sinh Robert Danhi kem socola cach lam banh mi man kem sau rieng nấu cháo sườn kem trộn Ngắm phòng bếp cũ trở nên rạng ngời kem sữa vị chanh bê kem sữa chua sầu riêng ga nau kem matcha suong sa đậu hũ rán kem tuoi bánh snack táo kem lanh la mieng å c kem matcha chocolate kem ly cá hấp nhanh cach lam banh nhan gion mẹ kem kiwi kem dau do thom ngon cach lam cha dum kem dau do ngon kem lạnh kem dau nuong banh trang bang lo nuong plan mứt thơm kem dau sua chua ngon nhà xinh Cá điêu hồng kem chuối bơ đậu phộng kem chien xu cach lam dam bong cuon kem bơ đậu phộng cach lam banh nuong trung thu khoai lang tim kem bo dau phong bánh thơm luon nuong sot cay thit lon nuong kam sua chua dau tay kết cườm thành hoa gãƒæ xãƒæ o bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa kem ý lam banh cheesecake kẹo lạc kem bo dau phong ngon cach lam sua chua Ran nem kệ tủ giải kẹo cach lam banh quy huong dan cam hoa cá nục Khoai kem cam Khoai Tây chiên giòn hu tieu mi xao Đậu y jambon cuon bo nuong Món Hap hu tieu ca cay xe kính mát Canh trứng cà chua ga vien ngon hu tieu kho hoc cach lam thach hu tieu bo kho hot dog lan bot chien cach lam bap non xao muc hot vit lon BAnh trung thu hoc nau ăn doi pha lau thom ngon hen xao Làm mắm tép hon hop hoa qua dứa trộn công thức pizza thịt bằm hoành thánh heo nuong mam tom cach lam tom xao ngon hen xuc phong tom hoa anh đào bắp xào cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon hoa hồng má ³ hanh tay da vi nuong Thanh Hóa hai san nuong ngo ri hanh tay muoi cach lam bun tron nam Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A sườn heo nấu cháo