Cách làm cơm bọc chả cá chiên mỡ hành

– Cho 2 muỗng súp tương xí muội vào bát cùng với một chén nước ấm, thêm 3 muỗng cà phê tương ớt, quậy đều cho tan.

– Làm nóng chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm, thả cá vào đảo nhanh tay.

– Từ từ cho nước pha tương xí muội đã làm vào.

– Thêm chút hạt nêm, tiêu và nước tương.

– Vặn nhỏ lửa lại rồi đun đến khi nước khô lại, gia vị thấm đều vào cá thì tắt lửa và để nguội.

– Cho chút giấm và đường vào cơm, trộn lên cho đều, như vậy cơm sẽ dính và sau khi chiên ăn sẽ giòn hơn.

– Cho cơm lên miếng nilon sạch, dàn đều và mỏng.

– Đặt chả cá lên trên phần cơm cùng 1 nhánh ngò.

– Dùng miếng bọc nắn đều để cơm quấn quanh chả cá, nếu cơm bị nứt thì lấy thêm cơm trám lại cho thật đều.

– Để nguyên miếng cơm bọc chả cá ở nơi thoáng mát khoảng 10 phút cho cơm kho mặt lại.

– Bắc chảo dầu lên bếp, nấu nóng thì thả cơm quấn chả vào chiên vàng đều là được.

– Sau khi vớt cơm ra thì chờ ráo rồi cắt thành 2 hoặc 4 phần, lấy mỡ hành rưới lên trên và chuẩn bị sẵn thêm tương ớt cùng nước tương để chấm.

Cơm bọc chả cá chiên mỡ hành ăn khá ngon miệng lại rất dễ sử dụng, phù hợp để thưởng thức tại nhà cùng gia đình hoặc làm cơm văn phòng cũng rất tiện.