Món Cồi sò điệp xốt cay dùng để ăn với cơm hoặc để nhâm nhi ăn chơi vừa ngon vừa lạ miệng các chị em ạ!

Nguyên liệu gồm có:

• Cồi sò điệp tươi 200 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Ớt chuông vàng ¹/₂ Trái

• Hành lá 2 Cọng

• Tỏi băm một ít

• ớt xay một ít

• ớt bột khô một ít

• Tương ớt một ít

• Dầu điều một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Rượu trắng một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cồi sò điệp rửa thật sạch, để ráo, ướp ½ (một phần hai) m tiêu, 1m hạt nêm trong 5'.  Hành tây cắt đôi củ rồi cắt kiểu múi cau, mỗi miếng khoảng 2cm, ớt chuông cắt hình thoi cạnh 2cm, hành lá cắt khúc xéo 2cm.

2

Phi thơm 1M tỏi băm với 1M dầu điều, cho cồi điệp vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho 1M rượu trắng vào khử mùi, đảo đều, cho ra đĩa.   Xào thơm 1/2m tỏi băm với dầu điều, 1/2M ớt xay, 1m ớt bột. Cho hành tây, ớt chuông vàng vào xào nhanh tay. Cho cồi điệp vào đảo đều, 2m đường, 1/2M nước mắm, 1M tương ớt. Xào nhanh tay, tắt lửa. Cho hành lá vào xóc đều.

3

Cho ra đĩa trang trí với ít ngò gai rau om. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)