Vừa giống bánh mì, lại mềm, xốp như bánh ngọt!? Quick bread là 1 dạng bánh lai rất giản đơn mà các bạn nên thử. Bánh - đa dạng và giản đơn đến bất ngờ

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 200 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Đường 80 Gr

• Cafe đen pha sẵn 50 ml

• dầu chiên 120 ml

• Bột nở 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₈ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tách lấy 2 lòng trắng trứng gà. Đánh bông với đường.Đánh tan 2 lòng đỏ cùng với 2 trứng còn lại. Thêm dầu chiên, muối, càfe. trộn thật đều hỗn hợp. 

2

Rây bột mì và bột nở cho mịn.trộn thật đều bột mì với hỗn hợp lòng đỏ trứng -càfe

3

Tiếp tục trộn lòng trắng trứng vào cho đều.Chia hỗn hợp bột vào khuôn và nướng 30 phút ở 180 độ C

4

Bánh mềm, thơm dai nhẹ nhưng vẫn rất xốp, ẩm.  Mẹo nhỏ: để bánh nở bung ở giữa:bạn để mềm bơ, sau đó chạy 1 đường bơ mềm ở giữa bánh. Bánh sẽ nở bung theo đúng độ dài bạn chạy bơ và độ lớn tùy theo lượng bơ bạn bỏ lên đó.Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)