Nghe nói thức ăn của các thiên thần có màu trắng muốt. Chiếc bánh này cũng có phần ruột trắng và nhẹ như bông. Chẳng biết thiên thần có thích dừa không nhỉ?
Coconut chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường 60 Gr
  • Bột mì 60 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa dừa 50 ml
  • Nước cốt chanh 5 ml
  • Muối 2 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứngRây bột mì cho mịnBật sẵn lò nướng ở 165 độ Cchuẩn bị sẵn khuôn bánh, không cần chống dính khuôn. 

2

Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ với 10gr đường cho tới khi hỗn hợp nhẹ và có màu vàng chanh.Dùng phới cầm tay trộn thật đều sữa dừa và dầu chiên vào hỗn hợp trênRây bột mì vào và trộn thật đềuBạn có thể thêm 15gr dừa nạo sợi vào bước này nếu thích.

3

Trong một tô lớn khô và sạch, dùng máy đánh trứng ( que đánh cũng sạch và khô ) đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng với 50gr đường còn lại, muối và nước chanh cho tới khi thấy hỗn hợp bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhưng hỗn hợp trứng trong bát vẫn giữ được độ bóng, dẻo

4

Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đều. Bước này các bạn trộn thoải mái, không cần phải nhẹ nhàng. Cốt cho hỗn hợp lòng đỏ được nhẹ hơn.Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng. Nghiêng bát và dùng phới ầm tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ từ dưới lên. Động tác nhẹ nhưng phải dứt khoát để tránh vỡ bọt khí. Hỗn hợp sau cùng phải đồng nhất.

5

Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, vỗ mạnh vài cái vào thành khuôn để không bị đọng bọt khí trong bánh gây rỗ.Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong khoảng 30 phút hoặc tới khi xăm thử bánh thấy que xăm rút ra khô là bánh chín.Mau tay lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược bánh xuống. Để bánh nguội, bánh sẽ tự rơi ra. Nếu bánh không tự rơi ra, bạn dùng con dao nhỏ lách nhẹ thành bánh,  vỗ nhẹ vào thành bánh, bánh sẽ rơi ra. Coconut chiffon

6

Thay thế sữa dừa bằng nước cam hay nước cốt lá dứa.Thay dừa nạo bằng vỏ cam nạo hay thêm nho khô, trái cây sấy dẻo.Bạn có thực đơn bánh thay đổi thật đa dạng.Bánh chiffon có độ ẩm cao. Bánh nhẹ và xốp, đồng thời độ ngọt cũng nhẹ nhàng. Trữ bánh ở trong tủ lạnh bánh cũng không hề bị khô. Bạn có thể để bánh không hoặc trang trí với chút kem tươi và trái cây.Hy vọng bạn thành công và ngon miệng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

mon ngon voi bi do dan khan ca ro kho bau cahc lam nui tron nà m cach nau canh chua ram quan nhat ngon cách may váy salad gà cà chua nuoc mam chẠgiò Cai Bánh dễ làm bo ham sot vang Ạm cách trang trí đĩa ăn Hủ Tiếu thit ba chi rang chay canh cach lam com rang thit bo Món Chay công thức thịt bằm chưng mắm tép cach lam kem chuoi mit súp súp nấm sôcôla món Tây xoi bap ngon rau câu lá dứa canh chua cá goi rong bien buộc chuoi ăn uống khoa học Canh cua rau câu hoa hồng banh bo hap bun bac ha ngon canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng bà nh quy bẠc hà cach lam tao pho Sườn xào chua ngọt vịt quay xào ớt chuông thit hun khoi xao nam thịt bò trộn xà lách cach chien com Bánh nep nau che dau trang Com ruou thạch bào công thức gà xào rau củ thit heo chien gion nước ép dưa móng tay xào tỏi vịt khìa cac mon hap mì udon sushi cuon xuc xich Nom thit bo rau muong gỏi rau càng cua Gà nau sa Mien tay cu cai do nôm bắp cải Khìa bắp chiên với trứng mẹo nấu ăn gulab jamun gà nướng mắm ruốc tôm sốt cAm tiểu chả nướng mÃƒÆ khoai tà y rà n nước mắm dưa leo cách làm gà xào xả ớt cha lua chay tép trộn xà lách nước mắm bữa cơm chiều cuối tuần trà chua ngọt thủ lam xoi thit công thức chè bắp ngon ca chung tuong ngon mon banh mi cau vong nẠu Ä Ã³n tẠt che dau van cach lam ga ta hap toi cách nấu nước sâm dua leo Thit cay rang thịt gà với lá lốt do uong mua he bánh quy củ cà rốt đậu hủ xào cay ngao xào ớt sa tế dau muc nuong làm hoa List Lẩu cha tom bao mia sup ca diec chien già bo nuong kieu nhat ngon banh khoai mon Phú Quốc ca ri sườn bánh bí Khoai môn lệ phố quả ô liu đen bi ngo cat xao dua nước kho Ra làm sữa chua cookies hoa dao bánh pound vị cam muoi tom rang Cẩn thận với độc tố của khoai lanh bể mì căn sốt Thực phẩm cach lam kimbap