Nghe nói thức ăn của các thiên thần có màu trắng muốt. Chiếc bánh này cũng có phần ruột trắng và nhẹ như bông. Chẳng biết thiên thần có thích dừa không nhỉ?
Coconut chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường 60 Gr
  • Bột mì 60 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa dừa 50 ml
  • Nước cốt chanh 5 ml
  • Muối 2 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứngRây bột mì cho mịnBật sẵn lò nướng ở 165 độ Cchuẩn bị sẵn khuôn bánh, không cần chống dính khuôn. 

2

Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ với 10gr đường cho tới khi hỗn hợp nhẹ và có màu vàng chanh.Dùng phới cầm tay trộn thật đều sữa dừa và dầu chiên vào hỗn hợp trênRây bột mì vào và trộn thật đềuBạn có thể thêm 15gr dừa nạo sợi vào bước này nếu thích.

3

Trong một tô lớn khô và sạch, dùng máy đánh trứng ( que đánh cũng sạch và khô ) đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng với 50gr đường còn lại, muối và nước chanh cho tới khi thấy hỗn hợp bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhưng hỗn hợp trứng trong bát vẫn giữ được độ bóng, dẻo

4

Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đều. Bước này các bạn trộn thoải mái, không cần phải nhẹ nhàng. Cốt cho hỗn hợp lòng đỏ được nhẹ hơn.Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng. Nghiêng bát và dùng phới ầm tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ từ dưới lên. Động tác nhẹ nhưng phải dứt khoát để tránh vỡ bọt khí. Hỗn hợp sau cùng phải đồng nhất.

5

Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, vỗ mạnh vài cái vào thành khuôn để không bị đọng bọt khí trong bánh gây rỗ.Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong khoảng 30 phút hoặc tới khi xăm thử bánh thấy que xăm rút ra khô là bánh chín.Mau tay lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược bánh xuống. Để bánh nguội, bánh sẽ tự rơi ra. Nếu bánh không tự rơi ra, bạn dùng con dao nhỏ lách nhẹ thành bánh,  vỗ nhẹ vào thành bánh, bánh sẽ rơi ra. Coconut chiffon

6

Thay thế sữa dừa bằng nước cam hay nước cốt lá dứa.Thay dừa nạo bằng vỏ cam nạo hay thêm nho khô, trái cây sấy dẻo.Bạn có thực đơn bánh thay đổi thật đa dạng.Bánh chiffon có độ ẩm cao. Bánh nhẹ và xốp, đồng thời độ ngọt cũng nhẹ nhàng. Trữ bánh ở trong tủ lạnh bánh cũng không hề bị khô. Bạn có thể để bánh không hoặc trang trí với chút kem tươi và trái cây.Hy vọng bạn thành công và ngon miệng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

thịt bò xay viên Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt đậu hũ tứ xuyên Bánh bong lan Á quân MasterChef Việt thắng giải ở chả lụa lợn Mấm chưng cà thu kho tep rang me râu câu sà chÃƒÆ sen vỏ cam Ốc lông hấp sả nuoc che bun ngao mon ngon Brazil thái lan goi cuoi tom thit nuoc ep ca rot ốc mít xào ớt chè đậu đỏ bánh giầy meo hay lam bep 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp chất liệu vải cach nau sup bo ham tieu goi la sen boË kho cháo chim bồ câu dễ làm nước anh kem chanh dây 饺子 Cá Chiên muop xao nam cookies gừng canh sườn sấu chua nộm gà chay kem dua bo chawan mushi cá lăng kho Điêu pudding chanh dây ca hoi sot chanh day xả thịt lợn Nha Ä am khoai my mon ngon cho ba bau tép rang trái khế sốt thịt bò chiên dau bap cach lam bap bo luoc che dua non thi heo nước chè pancake cuon chuoi thom ngon Gà nướng phô mai trứ danh trà n ca com kho thit ngon Thit ba chi nuong bo sot vang à món với bún Choáng ca chien gion cham mam gung bánh gấc đỏ cách làm món chả đùm thịt cuốn ớt nướng Tuyết Nguyễn Làm sữa ngô nóng hổi cach lam nạm bo nau mon an ngon banh bong lan nuong banh noi com dien bánh hoa quả thit than heo chien cúc cach lam thit ba chi kho gung banh thuan nem bơ cách làm bánh táo nau chao dinh duong xôi viên trứng muối soup vừng đen cach nâu xôi khuc cach lam muc nhoi thit nuong cach lam dau hu nhoi nam sushi trứng tôm Mùa Hè tom sot me kieu thai bà nh chè đu đủ hạt sen canh chua ca bop mi ª bánh cookies nhân mứt gÃƒÆ rang cha hen Quý khách banh Sour Rye công thức cà tím hấp chấm mắm gừng ca phao đối Khéo sắm đồ nhậu World Cup để chồng cách làm miến sốt thịt băm táo làm thạch Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủ cách nấu dươi banh dap kho bo cach lam banh gato hà p mứt Tết mam tep banh bao tra xanh Trà Hoa Nữ thức uống ngày hè giải mango mousse Dò món ăn nhiều đạm lam kem chuoi chocolate trung ruoc thit lon thịt bò cuốn nướng