Nghe nói thức ăn của các thiên thần có màu trắng muốt. Chiếc bánh này cũng có phần ruột trắng và nhẹ như bông. Chẳng biết thiên thần có thích dừa không nhỉ?
Coconut chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường 60 Gr
  • Bột mì 60 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa dừa 50 ml
  • Nước cốt chanh 5 ml
  • Muối 2 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứngRây bột mì cho mịnBật sẵn lò nướng ở 165 độ Cchuẩn bị sẵn khuôn bánh, không cần chống dính khuôn. 

2

Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ với 10gr đường cho tới khi hỗn hợp nhẹ và có màu vàng chanh.Dùng phới cầm tay trộn thật đều sữa dừa và dầu chiên vào hỗn hợp trênRây bột mì vào và trộn thật đềuBạn có thể thêm 15gr dừa nạo sợi vào bước này nếu thích.

3

Trong một tô lớn khô và sạch, dùng máy đánh trứng ( que đánh cũng sạch và khô ) đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng với 50gr đường còn lại, muối và nước chanh cho tới khi thấy hỗn hợp bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhưng hỗn hợp trứng trong bát vẫn giữ được độ bóng, dẻo

4

Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đều. Bước này các bạn trộn thoải mái, không cần phải nhẹ nhàng. Cốt cho hỗn hợp lòng đỏ được nhẹ hơn.Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng. Nghiêng bát và dùng phới ầm tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ từ dưới lên. Động tác nhẹ nhưng phải dứt khoát để tránh vỡ bọt khí. Hỗn hợp sau cùng phải đồng nhất.

5

Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, vỗ mạnh vài cái vào thành khuôn để không bị đọng bọt khí trong bánh gây rỗ.Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong khoảng 30 phút hoặc tới khi xăm thử bánh thấy que xăm rút ra khô là bánh chín.Mau tay lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược bánh xuống. Để bánh nguội, bánh sẽ tự rơi ra. Nếu bánh không tự rơi ra, bạn dùng con dao nhỏ lách nhẹ thành bánh,  vỗ nhẹ vào thành bánh, bánh sẽ rơi ra. Coconut chiffon

6

Thay thế sữa dừa bằng nước cam hay nước cốt lá dứa.Thay dừa nạo bằng vỏ cam nạo hay thêm nho khô, trái cây sấy dẻo.Bạn có thực đơn bánh thay đổi thật đa dạng.Bánh chiffon có độ ẩm cao. Bánh nhẹ và xốp, đồng thời độ ngọt cũng nhẹ nhàng. Trữ bánh ở trong tủ lạnh bánh cũng không hề bị khô. Bạn có thể để bánh không hoặc trang trí với chút kem tươi và trái cây.Hy vọng bạn thành công và ngon miệng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tôm hấp sả lá chanh Mùa Hè bánh quy cá Chân gà cuoc thi nau an muc xao dua leo thach nha dam chanh leo Nhận banh pizza bò chiên tẩm vừng cach pha siro kiwi ngon cà thu giành Cách chọn và sơ chế nội tạng động bánh chả nau pho bo cà ri chay bánh bao dừa cháo cá chè đậu ván mochi dà u Nét súp gà thập cẩm Súp gà thập cẩm mướp đắng nhồi phụ nữ sau sinh làm bánh chuối bắp xay sữa trứng pizza hoa quẠcẠch nau chao luon bí đỏ chiên trứng Trà tôm sốt cà chua lam banh sung bo ngon trứng chiên cuộn h Cún Khang Ốc hương rang me muc xào cach lam ca nau cac mon banh bao vit nhoi nuong thit chuôt Chù cach lam bun gao xao ga cá kho sung lam tra lipton trung salad bo tron dau giam khô gà công thức cháo hạt sen bắp bò cách làm siro bun hit vien ngon HẠi sẠn bánh mì xíu mại trá lam banh donut banh trung cach lam bun xao chay ngon lọc thịt gà trong 2 phút nướng lươn thit vit xao sa ot ca dia sot ca chua công thức tai heo xào ớt chuông nấu xôi đài loan da heo nau cach lam banh bong lan ngon lót bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm và cam long khia ngon mi tron han quoc ngon Làm Bánh troi công thức bánh dâu tây trứng rán bun cha sốt bò tiêu đen món ngon từ cà chua Cà chua nhồi tôm dua hau dam ngon banh da nuong xuc nam dau hat oc cho yen mach Matcha hot chocolate ca tram ran cach lam com chien xa xiu Dưa chua mi quang vit ngon Má c nẠm thá t mon nam xao toi đầu nhồi thịt Đậu nhồi thịt sốt cơm chiên thập cẩm phà hoa quả dầm Món lam banh cuon lam thit chua banh mi que Cách ướp món ăn ngon ngày Tết nướng đùi gà bằng than lá dưa hà n Cách bày đĩa giò chả đẹp cho mâm cỗ mồng vit xao chao cốm dẹp cánh gà chiên cay cha tom sot mayonaise canh măng nấu mọ cách nấu canh bo than Cach lam banh dien súp súp nấm sôcôla món Tây lau gムchế biến rau củ cơm chiên dứa sườn dê nướng ga ham sà sốt salad cách làm heo quay banh canh thit heo thịt heo nấu kim chi chè quả bơ pha tra chanh