Nghe nói thức ăn của các thiên thần có màu trắng muốt. Chiếc bánh này cũng có phần ruột trắng và nhẹ như bông. Chẳng biết thiên thần có thích dừa không nhỉ?
Coconut chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường 60 Gr
  • Bột mì 60 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa dừa 50 ml
  • Nước cốt chanh 5 ml
  • Muối 2 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứngRây bột mì cho mịnBật sẵn lò nướng ở 165 độ Cchuẩn bị sẵn khuôn bánh, không cần chống dính khuôn. 

2

Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ với 10gr đường cho tới khi hỗn hợp nhẹ và có màu vàng chanh.Dùng phới cầm tay trộn thật đều sữa dừa và dầu chiên vào hỗn hợp trênRây bột mì vào và trộn thật đềuBạn có thể thêm 15gr dừa nạo sợi vào bước này nếu thích.

3

Trong một tô lớn khô và sạch, dùng máy đánh trứng ( que đánh cũng sạch và khô ) đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng với 50gr đường còn lại, muối và nước chanh cho tới khi thấy hỗn hợp bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhưng hỗn hợp trứng trong bát vẫn giữ được độ bóng, dẻo

4

Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đều. Bước này các bạn trộn thoải mái, không cần phải nhẹ nhàng. Cốt cho hỗn hợp lòng đỏ được nhẹ hơn.Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng. Nghiêng bát và dùng phới ầm tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ từ dưới lên. Động tác nhẹ nhưng phải dứt khoát để tránh vỡ bọt khí. Hỗn hợp sau cùng phải đồng nhất.

5

Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, vỗ mạnh vài cái vào thành khuôn để không bị đọng bọt khí trong bánh gây rỗ.Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong khoảng 30 phút hoặc tới khi xăm thử bánh thấy que xăm rút ra khô là bánh chín.Mau tay lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược bánh xuống. Để bánh nguội, bánh sẽ tự rơi ra. Nếu bánh không tự rơi ra, bạn dùng con dao nhỏ lách nhẹ thành bánh,  vỗ nhẹ vào thành bánh, bánh sẽ rơi ra. Coconut chiffon

6

Thay thế sữa dừa bằng nước cam hay nước cốt lá dứa.Thay dừa nạo bằng vỏ cam nạo hay thêm nho khô, trái cây sấy dẻo.Bạn có thực đơn bánh thay đổi thật đa dạng.Bánh chiffon có độ ẩm cao. Bánh nhẹ và xốp, đồng thời độ ngọt cũng nhẹ nhàng. Trữ bánh ở trong tủ lạnh bánh cũng không hề bị khô. Bạn có thể để bánh không hoặc trang trí với chút kem tươi và trái cây.Hy vọng bạn thành công và ngon miệng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Canh rau tan o tôm nấu canh sinh tố kem trái cây Xì xụp bánh canh cá bã trầu cháo cật salad nui ếch xào xả ớt cach chon mua vai thieu bánh cupcake cẩm chướng cách làm gà tẩm bột chiên xù canh cu ham xuong ngon thit ba chi rau cu бє m ca dieu hong nuong giay bac bắp bò luộc mắm kho ca moi củ năng chân giò ngâm mắm gà xào thơm sả xào bạch tuộc cach lam bun mang ga ngon thơm kho thịt bò bắp banh quy nuong cơm rượu miền Nam Tết Đoan Ngọ Trâm Cu bò">ca ri hai san ngon canh bi xanh nau tom kho ga xao cai xoan ngon làm hủ tiếu trung vit lon chien gion cách làm ô mai sấu xa lach pho mai thom đâu cach xao thit ga canh gà nấu rau củ dui ga nuong bánh kem su hanh tay da vi nuong danh soda trứng sữa Ech xao lan cháo tôm nấu nghêu mang tay xao thit xuân hăn Ngó canh trai xương xông nhân đậu xanh lam banh my don gian cách làm chè khoai sọ mam ruoc xao ngon mon ngon moi gnay cach lam tra bong cuc ngon panna cotta chanh leo Ẫm LAGU GA goi ca ngu thức uống ngon mon chien chả kho tiêu Văn tom nuong Ẩm thực Miền Trung lam cua lot chien gion ram bap ngon tom xao rau cu ốc cà na cháy tỏi trang trí noel Bánh bèo chén xứ Huế chuỗi bánh sữa dừa cahc lam tim xao hoa muop bí đỏ nấu ăn món bún tươi xào bữa ăn mẠm chọn gà banh trung nuong nhan thit cach lam banh crep ba mau banh nam da nang Vịt nau mang xào đậu hũ với nấm ớt chất ô nhiễm cupcake kem tươi kho cà ngon cách làm bánh pudding già treo lam canh chom chom ngon Làm Đẹp d㪠nuoc cà chua ép đậu phụ xào nấm ớt mít xay sinh tố bún thịt chiên cach lam banh goi nhan thit bánh dâu tằm lam banh bong lan trung muoi xoai lac CÃ Æ nuc Cá basa mam ruoc trà ng 40 cach nau bun thai sốt tỏi Mang bưởi đi ấp gà tre cach lam tai heo ca hoi sot chua cay Làm sao để tách hạt lựu không bị nát lá sen cach nau canh ca diec lassi Com chien banh bao nhan thit cuu sup bi do don gian banh flan gato nuoc dau dua hau gÃƒÆ quay lagu gà dau hu non chien gion canh giá đỗ