Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với bột quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey. Thức uống này rất phổ biến trong những dịp Giáng sinh, lễ tết ở các nước Phương Tây.
Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh

Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

4 lòng đỏ trứng

64 gram đường

500ml sữa

2 nhánh đinh hương

Một nhúm bột quế

250ml kem whipping

1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)

1 teaspoon tinh chất vanilla

2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

Dụng cụ

Máy đánh trứng

Phới lồng

Nồi đế dày

Thìa gỗ

Cách làm

  • 1

    Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.

    Cocktail trứng sữa (Eggnog) cho Giáng sinh

  • 2

    Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.

  • 3

    Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.

  • 4

    Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. tắt lửa và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 1

  • 5

    ho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.

    Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 2

    Chúc các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Rượu, Cocktail

trộn salad đậu hũ Nhat Ý Tưởng banh sandwich banh so co la buns cua chien gion bún sườn non cach lam ga khong loi thoat ga rang la gung làm nộm banh sung bo banh tao ran gion amckground-color: #149A3B" href="/index.php?q=banh sữa">banh sữa gỏi gà bắp cải banh quy bo cach nau canh ca khoai Ä Ã³n Quy đất may vÃƒÆ Ã au Chả Cốm banh ran ngot thom ngon banh da tuoi hai phongy ba mau banh pho mai kieu nhat cach lam ga kho cu cai banh paparoti thom ngon nau chè hoa cau Lòng xào banh que banh socola thom ngon banh nuong banh muot cach lam ga kho banh ngot cannolo banh mousse dâu tây banh muffin cam ngon banh mouse ngon banh ngot banh muffi banh mochi xoai cach lam ga hmong tiem bi do cách làm bánh bao nhân trứng muối banh mousse banh mi chien tom banh mi tom hầm kim chi cach lam ga ham ngai cuu banh mi cuon ngon banh mit nuoc cot dua banh khuc banh mi man thom ngon banh lo tai heo banh la thom ngon cach lam ga cuon so co la chien banh khoai tay nhat ban banh khoai lan vun dua banh kep am banh khoai mi ê soda buoi ngon banh khoai tay nghien sup ga vien mắm me chua banh khoai lang dau xanh cach lam tom banh kem lanh sot cacao dang banh it tran banh duc dau phong cach lam ga cuon banh gato so co la banh giay gio banh hoi nem nuong ngon Năm mới banh dorayaki chả quế CÃƒÆ Kho banh dua thom ngon banh day nhan dau xanh nem nuong banh cuon kem socola ngon banh da xuc cach lam ga chien sot cay banh canh thit bam banh cuon gac banh cuon nhan thit banh chocochip thom ngon salad tron banh canh cha cua banh bong lan cuon dau ngon banh cam banh bong lan chanh day cach lam ga chien la chanh banh bong lan chanh me làm sốt banh canh mien tay banh bread roll à banh brownies lam banh cuon khế kho cá cơm banh bo nuong cach lam ga chien com xanh banh bo le ki ma banh beo chen nhan tom banh da ke thom ngon banh bao nhan thit xa xiu Ăn vặt banh bao thit bắp ngô xào trứng muối banh bao nhan rau cu bacon banh bao hai san tự làm ngon như ngoài hàng banh ba trang banh xeo mien nam bacon cuon rau cu cach lam ga chien banh tuile leaves Đậu xanh ba rọi xối mỡ quế hồi biển bữa trưa công sở bot Đưa