Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với bột quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey. Thức uống này rất phổ biến trong những dịp Giáng sinh, lễ tết ở các nước Phương Tây.
Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh

Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

4 lòng đỏ trứng

64 gram đường

500ml sữa

2 nhánh đinh hương

Một nhúm bột quế

250ml kem whipping

1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)

1 teaspoon tinh chất vanilla

2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

Dụng cụ

Máy đánh trứng

Phới lồng

Nồi đế dày

Thìa gỗ

Cách làm

  • 1

    Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.

    Cocktail trứng sữa (Eggnog) cho Giáng sinh

  • 2

    Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.

  • 3

    Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.

  • 4

    Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. tắt lửa và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 1

  • 5

    ho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.

    Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 2

    Chúc các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Rượu, Cocktail

cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột