Bạn có thể làm cocktail tại nhà, để thưởng thức những hoa quả tươi nhất và hợp khẩu vị với bạn nhất. Thông thường, cocktail pha chút ít rượu nhưng có người lại không thích cho rượu vào. Thực tế là bạn cũng có thể biến tấu đi, tứ là làm cocktail mà không cần đến thành phần này. Cách làm này không hề khó mà còn đem lại cảm giác sảng khoái cho những ai thưởng thức trong những ngày Sài Gòn đang nắng nóng.
Nguyên liệu gồm có:
Cho phần cocktail dứa
- 1 trái dứa (thơm)
- 500 gram nước
- 130 gram đường phèn
Cho phần rau câu:
- 500 ml nước
- 70 gram đường
- 5 gram bột kannoyku (bột rau câu dẻo) hoặc bột thạch agar
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Dứa cắt miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đun tan đường phèn với nước, cho dứa vào nấu sôi trở lại. tắt lửa, đậy vung cho dứa thấm đường.
Bước thứ ba(3): Trộn bột rau câu dẻo với đường.
Bước thứ tư(4): Sau đó, nấu sôi nước, cho hỗn hợp rau câu dẻo và đường vào, đun cho tan, vừa đun vừa khuấy đều tay (khoảng 8 phút). Cho vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh cho mát.
Chị em lưu ý, rau câu kannoyku nhanh đông hơn agar, do đó khi cho vào khuôn cỡ nhỏ cần phải làm nhanh tay. Nếu không có khuôn nhỏ, chị em có thể cho vào khuôn lớn, rồi khi ăn thì cắt khối vuông nhỏ.
Cho rau câu vào chén hoặc ly, múc dứa và nước đường vào, thêm đá viên cho mát lạnh.
|
Yêu cầu thành phẩm: Cocktail dứa thạch không có mùi rượu và có vị ngọt thanh rất dễ chịu, dễ thưởng thức. Mùi dứa đặc trưng vô cùng hấp dẫn cùng thạch rau câu dẻo dẻo, có vị ngọt mát nhẹ nhàng. Vài viên đá sẽ làm cocktail thêm ngon cho những ngày nắng ở Sài Gòn. |
Mong các bạn có món cocktail dứa với thạch rau câu dẻo ngọt thanh nhé!
(Khampha.vn)Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
