Nguyên Liệu
15 trái cóc xanh của Thái . Loại cóc non chưa có lõi phía trong.
Thông thường cóc còn non vỏ xanh mướt và láng mịn .Chọn trái lớn để đở tốn công bào gọt .
100 gam tôm khô lớn , thân tôm màu đỏ tươi
Tương ớt ngọt . Loại thường dùng để chấm gà rán . Nếu có tương ớt của Thái thì sẽ ngon hơn .
Ít rau cần
Chế Biến
Chọn dao bào loại mỏng bào phơn phớt phần vỏ cóc bỏ đi .
Cho vào thau nước sạch có chút muối rửa thật sạch để ráo
Chọn dao bào loại dầy , càng dầy càng tốt mỏng qúa thì cóc không còn dòn nữa .
Bào dọc theo chiều dài thân trái cóc
Một hộp nhựa có nắp đậy . Cho cóc vừa bào vào đó . Cùng hai muỗng đường cát trắng nhuyễn , 4 muỗng canh tương ớt và rau cần xắt nhỏ .
Tôm khô ngâm vài phút và rửa qua nước lạnh . Bắt chảo cho chút dầu chiên , bật lửa lớn .Dầu nóng cho tôm khô vào đảo cho ráo vàng bề mặt . tắt lửa để nguội cho tôm khô vào hộp đựng cóc
Dùng đũa nhè nhẹ tay trộn thật đều hổn hợp ấy lên . Đậy nắp lại cho vào tủ lạnh chừng một tiếng đồng hồ sau là ăn được .
. Món này có thể dùng làm món ăn chơi trong những buổi picnic ngoài trời hoặc làm mồi nhắm .
Song Nhi
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
