Món cóc non ngâm chua ngọt làm rất nhanh và giản đơn, không cần luộc sơ, ngâm nước đá, nấu giấm đường… nhưng vẫn đảm bảo giòn tan và chua ngọt thấm vị.

Nguyên liệu cần có:

• Khoảng 500 gram cóc non
• 100 gram đường
• 5 muỗng cà-phê muối (3 muỗng để ngâm cho cóc ra nhựa)
• 2 trái ớt

Hướng dẫn cách làm:

•  Cóc non bào hết vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho ra hết nhựa.

•  Cắt làm đôi hoặc làm tư tùy trái to nhỏ.
•  Đổ cóc vào thố, trải đường lên trên mặt, thêm 2 muỗng cà-phê muối, ớt cắt lát chéo vào.
•  Đậy nắp kín, để ngoài khoảng 1 ngày. Sau khi mở nắp thấy cóc chuyển màu vàng là ăn được. Lúc này có thể ăn ngay hoặc bỏ vào tủ lạnh khoảng nửa ngày, khi lấy ra ăn cóc sẽ giòn hơn rất nhiều.

Cóc non ngâm

Mong các bạn thành công với món cóc non ngâm chua ngọt giòn giòn quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)