Cách làm cóc ngâm nước mắm giản đơn, thơm ngon. Cóc ngâm nước mắm giòn, vị đậm đà hòa quyện với vị chua, ngọt của cóc, vị cay của ớt rất kích thích.
Cách làm cóc ngâm nước mắm, cóc ngâm nước mắm ngon dễ ăn

Người ta thường làm cóc ngâm, xoài dầm vào mùa hè ấy vậy mà giữa thời tiết đông lạnh thế này, mẹ mình vẫn có hứng khởi làm một lọ cóc ngâm nước mắm. Mẹ bảo cóc mùa lạnh rẻ thôi rồi, không đành lòng được đành mua lấy mấy cân về ngâm ăn dần. Cũng chả mất công mất sức mấy mà lại ngon, vì thế mình cũng muốn giới thiệu cho mọi người cách làm cóc ngâm nước mắm đặc biệt này, để mọi người thỏa sức trổ tài bất kể thời tiết nha. ^^

cách làm cóc ngâm nước mắm cách làm cóc ngâm nước mắm Cách làm cóc ngâm nước mắm lạ vị tuyệt vời coc ngam

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm món cóc ngâm nước mắm gồm có:

  • 1 kilogram cóc tươi loại nhỏ.
  • Đường vàng (hoặc đường thốt nốt)
  • Nước mắm loại ngon
  • Ớt quả
  • Gia vị: muối, giấm

Các bước tiến hành làm cóc ngâm nước mắm như sau:

  1. Chọn mua cóc quả nhỏ. (Thay vì chọn quả non thì mẹ mình hay chọn những quả già nhưng còn tươi. Mẹ nói như vậy cóc mới “nguyên chất” :) ).
  2. gọt bỏ vỏ cóc càng mỏng càng tốt. Gọt đến đâu cho luôn vào chậu nước muối pha loãng chuẩn  bị sẵn. Ngâm khoảng 15 phút cho cóc ra hết nhớt và bớt chua.
  3. Xả lại nước rồi vớt cóc ra, để ráo.
  4. Đun một nồi nước sôi rồi thả cóc vào chụng qua. Lưu ý chia nhỏ cóc ra để kịp vớt cho cóc không bị chín.
  5. Cóc vớt ra cho vào thau nước lạnh, nước nóng thì thay lượt nước lạnh khác rồi rửa xả lại cóc một lần nữa sau đó vớt ra, để ráo.
  6. Cho cóc vào một âu to đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng.
  7. Đường, mắm, giấm cho vào nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu sôi. Vặn lửa to và khuấy đều tay cho đường tan hết. Hỗn hợp sôi thì tắt lửa, để nguội.
  8. Dùng lọ thủy tinh hoặc âu đựng thức ăn to để ngâm cóc đều được. Trước khi ngâm thì rửa thật sạch, tráng bằng nước sôi ấm rồi lau khô.
  9. Lấy cóc trong tủ ra, cho vào âu, trộn nước mắm nấu sôi vừa pha bên trên, cho thêm ớt quả rồi đậy nắp, xóc đều cho cóc thấm gia vị sau đó cho vào tủ lạnh.
  10. Cóc ngâm để 1 ngày là có thể lấy ra ăn được. Bạn cũng có thể trữ trong tủ lạnh cho mùa nóng sắp tới thoải mái.

Cóc ngâm nước mắm lấy ra chấm muối ớt ngon tuyệt. Bạn cũng có thể làm cóc ngâm muối ớt rồi để tủ lạnh dùng dần cũng rất hấp dẫn. Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nau chao thap cam Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon cach lam thit bo cuon la lot banh rán cach lam muc xao Gà nấu cari coc tai cách làm chè banh nuong trai tim cach lam ravioli ca ngu BANH NGOT cách làm Bi ngoi banh bo sua Cach lam nuoc nha dam BANH Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che vai oc nau chuoi dau ngon Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng dạ dày heo trộn bánh mì bơ tỏi bố che com ngon Đậu bắp mẹo văta>tyle="background-color: #577C31" href="/index.php?q=tÃÆ">tÃƒÆ siro chanh daygrou chuối chín chiênphp?q=lau ca chem">lau ca chem mận dẻo chua ngọt làm mứt dứa thế nàoa bò"> cơm rang dưa bò công thức khô bò giả mì ý trộn rau bao tử hầm dưa chua chao hau sua xúc xích làm kem từ hạt cà phê Xao uc ga phở xào cá trắm kho dưa cải chua bo nuong kieu thai công thức mướp hương xào mề gà jambon cuon bo nuong bánh tráng miến nấu tôm bánh plan lúc cach lam bap cai muoi chua cach lam cha bong ca"label" style="background-color: #16724E" href="/index.php?q=bun tuoi cha nuong Ha Noi">bun tuoi cha nuong Ha Noi sup ga thom ngon cách làm cá om dưa chua lama> bánh mì cuộn trứng dưa leo ngũ cốc banh chuot chui xôi nếp Hà Nội rã đông CÃƒÆ Kho troi tự chế đồng hồ chiên khoai tây trà táo cam Bep Gia Dinh cocktail cà chua công thức chè kê đậu xanh tu lam goi công bánh tart nhân bơ trứng bí quyết giữ dáng cơm chiên bí SÃƒÆ pa xu xoa miền Trung xuân XГґi kem sữa chua ngon bun thit ram gà bbq Che nep khoai mon mon ngam Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu kem quả cam màu xanh kim chi mì ý lam banh chanh ngon bí xào Chung sa lát cà chua sữa sen dua chua bap cai Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc chân giò quay suon non xao dau hu lẩu mắm com bo xao sa ot banh mi lap xuong nuong banh nhan lam nuoc chanh ngon bò xào cần cắm hoa cach nau xoi dau nanh ngon trững giấm răng da đầu vết thâm sắc tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi Dung chả thịt Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh nấu đậu hũ sốt mặn ngọt sốt Teriyaki cam bao tu heo goi thit bo rau cang cua học nấu an trai bau Mực tôm nhồi sò điệp hấp cach nâu ca chim Cach lam xỉu Mai