Cách làm cóc ngâm nước mắm giản đơn, thơm ngon. Cóc ngâm nước mắm giòn, vị đậm đà hòa quyện với vị chua, ngọt của cóc, vị cay của ớt rất kích thích.
Cách làm cóc ngâm nước mắm, cóc ngâm nước mắm ngon dễ ăn

Người ta thường làm cóc ngâm, xoài dầm vào mùa hè ấy vậy mà giữa thời tiết đông lạnh thế này, mẹ mình vẫn có hứng khởi làm một lọ cóc ngâm nước mắm. Mẹ bảo cóc mùa lạnh rẻ thôi rồi, không đành lòng được đành mua lấy mấy cân về ngâm ăn dần. Cũng chả mất công mất sức mấy mà lại ngon, vì thế mình cũng muốn giới thiệu cho mọi người cách làm cóc ngâm nước mắm đặc biệt này, để mọi người thỏa sức trổ tài bất kể thời tiết nha. ^^

cách làm cóc ngâm nước mắm cách làm cóc ngâm nước mắm Cách làm cóc ngâm nước mắm lạ vị tuyệt vời coc ngam

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm món cóc ngâm nước mắm gồm có:

  • 1 kilogram cóc tươi loại nhỏ.
  • Đường vàng (hoặc đường thốt nốt)
  • Nước mắm loại ngon
  • Ớt quả
  • Gia vị: muối, giấm

Các bước tiến hành làm cóc ngâm nước mắm như sau:

  1. Chọn mua cóc quả nhỏ. (Thay vì chọn quả non thì mẹ mình hay chọn những quả già nhưng còn tươi. Mẹ nói như vậy cóc mới “nguyên chất” :) ).
  2. gọt bỏ vỏ cóc càng mỏng càng tốt. Gọt đến đâu cho luôn vào chậu nước muối pha loãng chuẩn  bị sẵn. Ngâm khoảng 15 phút cho cóc ra hết nhớt và bớt chua.
  3. Xả lại nước rồi vớt cóc ra, để ráo.
  4. Đun một nồi nước sôi rồi thả cóc vào chụng qua. Lưu ý chia nhỏ cóc ra để kịp vớt cho cóc không bị chín.
  5. Cóc vớt ra cho vào thau nước lạnh, nước nóng thì thay lượt nước lạnh khác rồi rửa xả lại cóc một lần nữa sau đó vớt ra, để ráo.
  6. Cho cóc vào một âu to đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng.
  7. Đường, mắm, giấm cho vào nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu sôi. Vặn lửa to và khuấy đều tay cho đường tan hết. Hỗn hợp sôi thì tắt lửa, để nguội.
  8. Dùng lọ thủy tinh hoặc âu đựng thức ăn to để ngâm cóc đều được. Trước khi ngâm thì rửa thật sạch, tráng bằng nước sôi ấm rồi lau khô.
  9. Lấy cóc trong tủ ra, cho vào âu, trộn nước mắm nấu sôi vừa pha bên trên, cho thêm ớt quả rồi đậy nắp, xóc đều cho cóc thấm gia vị sau đó cho vào tủ lạnh.
  10. Cóc ngâm để 1 ngày là có thể lấy ra ăn được. Bạn cũng có thể trữ trong tủ lạnh cho mùa nóng sắp tới thoải mái.

Cóc ngâm nước mắm lấy ra chấm muối ớt ngon tuyệt. Bạn cũng có thể làm cóc ngâm muối ớt rồi để tủ lạnh dùng dần cũng rất hấp dẫn. Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

gà tẩm bột chiên mien xao cua be Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng mẹo hay món món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp bánh bơ hạt sen bơ tỏi Keo socola Kheo tay mẹo hay mực hấp bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach kho cá chep ruoc ca chep mo tháng cung Món ăn lạ trứng chiên sốt tỏi tr㪠Cách nấu những món ăn gia đình don gian Mon xao ngon xương ga nuong bún nước lèo banh lemon melting momen tây socola ngon susi canh ga chiên nươc mắm cong thuc lam kem bo chuyên cach lam cha Do an chay cách nấu xôi nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội canh cá nướng dau hu sot so diep gà rán giòn cay sot ca chua chè trái cây thạch nÃ Æ u bánh mì cuộn mon mi trung xao thit bo bánh bông lan trứng Pate gan gà List Cơm pancake mat ong Món vịt ngon miệng canh lá giang nấu gà Phố quả đào ta nuoc chanh mat ong da khat ben món ăn tăng cường cho sinh lực Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm cách làm chuối rim đuong cha ca vien trung cut 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim nướng vịt Hương vị đặc biệt của chè kho cha ca mối Hoa qua Dam lam banh gio tranh vui nộm xoài xanh trộn thịt vịt salad trộn canh dưa Ly kỳ cá bẻo món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt gỏi cuốn pudding chuoi thom ngon nau che thung nướng bánh khoai tây Miếng quan nhat ngon vùng biển Việt Nam sa tế xào thịt bò chao quay thom ngon nhưng tôm rim nước cốt dừa ngon Ăn Sáng chọn măng khô hường nem chiên xù xoi hap goi xoai kho ca loc cách làm bánh dầy ngày rằm MÃÆm cach lam ha cao Panna cotta chanh day cúng cách làm món rim z cốt lết chiên cach lam banh mat step up 3 D soup dưa chuột khử mùi bệnh nan y Kiếm dưa hấu sữa đá bào phở xào chay nước đậu đen banh mi viet nam dạ dày hầm cach lam oi lắc Gio heo ham thuoc bac cà kho hn banh cuôn chè sữa sương sáo Màng rau tron bap bo nau dua sẠc canh rong bien nau ngao