Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cóc dầm bò khô làm người thưởng thức ngon miệng từ miếng đầu tiên cho đến miếng cuối cùng. |
Cóc bao tử
Thịt bò khô sợi
Lạc rang
Đường, nước mắm, gia vị
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Các bạn đun sôi đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 để làm nước trộn gỏi rồi để nguội nhé
Bước thứ hai(2): Các bạn gọt bỏ vỏ cóc rồi thái thành từng lát hoặc từng múi tuỳ ý.
Bước thứ ba(3): Các bạn ngâm cóc vào trong nước đá khoảng 30′ để cho cóc bớt chua và được giòn hơn. Vì độ chua của cóc non không nhiều nên bạn không cần cho muối hay đường vào nước ngâm.
Bước thứ tư(4): Các bạn để cóc ráo nước rồi trộn thật đều với nước mắm đường và để yên khoảng 10′ để cóc được thấm (bạn nên để cóc vào ngăn mát của tủ lạnh nhé)
Bước thứ năm(5): Cuối cùng, các bạn trộn thêm thịt bò khô và lạc rang vào cóc là ăn được rồi!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 300 gram cóc bao tử
- Bò khô: 50 gram (nếu có bò khô tự làm thì sẽ đảm bảo hơn nhé, bò khô bán sẵn thường có xuất xứ không rõ ràng)
- Lạc rang: 30g
- Đường: 3 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa cà phê
- Muối ớt: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Sơ chế
- Cóc gọt sạch vỏ, thái thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngâm cóc trong nước đá khoảng 10 phút để cóc bớt chua và có độ giòn rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ nhất(1): Trong lúc đợi cóc ngâm, bạn đun sôi đường và nước mắm để làm nước trộn.
Bước thứ hai(2): Cóc sau khi ngâm trộn thật đều với nước mắm đường, để 10 phút cho cóc thấm.
Rắc muối ớt vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Trộn thịt bò khô và lạc rang vào rồi thưởng thức.
Khi nào gần ăn bạn mới cho bò khô và lạc vào nhé, nếu không bò khô sẽ chảy nước mất ngon đó.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
