Một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng ăn đậu mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân và duy trì cân nặng.
Cũng theo nghiên cứu này, bạn chỉ cần ăn 130 gram đậu như đậu Hà Lan , đậu xanh hoặc đậu lăng có thể duy trì dáng voc mảnh khảnh mà không cần thay đổi bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Các nhà khoa học đã phân tích hiệu quả của việc ăn đậu dựa trên kết quả 21 thử nghiệm lâm sàng liên quan đến 940 người phụ nữ và nam giới theo một tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp trên tất cả các thử nghiệm lâm sàng có sẵn.
Họ phát hiện ra rằng việc thêm một phần ăn duy nhất bên cạnh các chế độ ăn uống khác giúp mọi người giảm trung bình 0,34 kg trong vòng 6 tuần.
Trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Russell de Souza, thuộc Bệnh viện St Michael ở Toronto, Canada, cho biết: “Mặc dù trọng lượng cơ thể giảm ít, những phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng chỉ cần đưa thêm đậu vào chế độ ăn hằng ngày đã có thể giúp bạn giảm cân.
Và chúng tôi cho rằng điều quan trọng hơn là giúp bạn duy trì vóc dáng, không tăng cân trở lại”.
Các nghiên cứ trước đó của các nhà nghiên cứ tại bện viện này cũng chỉ ra rằng các bữa ăn bao gồm đậu tăng 31% cảm giác no.
Đậu cũng là một món ăn tốt cho tim vì chúng giảm đáng kể lượng cholesterol xấu .
Đậu, đậu lăng và các loại thực phẩm tương tự có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là đậu được tiêu hóa từ từ và không gây ra “gai” có khả năng gây hại của nội tiết tố insulin.
Trong khi đó, insulin tăng cao bởi các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, liên quan đến bệnh tiểu đường và tăng cân . Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao bao gồm gạo trắng, bánh mì trắng, ngũ cốc.
Theo TTVN
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
