Câu trả lời là “nên”. Bác sĩ David Katz, làm việc tại Đại học Yale (Mỹ) cho biết hàng loạt công trình khoa học đã chứng minh tác dụng của sô cô la đen trong bảo vệ hệ tim mạch.

	Có nên ăn sô cô la đen? | Ẩm thực - Sức khỏe

Cô ca chứa rất nhiều flavonol - loại chất chống dưỡng hóa có vị đắng trong sô cô la đen. Đó chính là trợ thủ đắc lực của tim: vừa giúp hạ huyết áp, vừa kích thích hoạt động kháng viêm. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ tồn tại khi người ta ăn một lượng sô cô la đen vừa phải: thấp hơn 50 gr/tuần.

Có nên ăn sô cô la đen?
Ca cao càng nhiều, sô cô la càng đen, vị càng đắng thì càng tốt cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock

Nếu bạn có thói quen nhá bánh kẹo ngọt khi căng thẳng thì hãy hay thế bằng sô cô la đen. Một cuộc nghiên cứu cách đây vài tháng cho thấy những người ăn sô cô la đen sẽ thư giãn hơn khi phải làm những nhiệm vụ gây căng thẳng trong vòng 2 giờ sau đó so với người không ăn sô cô la đen.

Giáo sư Petra Wirtz tại Đại học Konstanz (Đức) – tác giả cuộc nghiên cứu - đánh giá rằng tác dụng giảm stress tức thời của sô cô la đen cũng giống như tắm nước nóng trong bồn sủi bọt thơm tho.

Các chuyên gia khuyên nên chọn loại sô cô la có chừng 60-70% ca cao. Thông thường, lượng ca cao càng nhiều, sô cô la càng đen, vị càng đắng thì càng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, xác định hàm lượng ca cao không phải là chuyện giản đơn.

Nhiều nhà sản xuất thường cộng gộp tất cả những loại ca cao để ghi chung vào một con số, trong đó gồm cả bơ ca cao, thứ không chứa flavonol. Còn một điều cần lưu ý khác: ăn sô cô la đen an toàn hơn bột ca cao vì bột ca cao thường bị nhiễm độc kim loại nhiều hơn.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn, sô cô la đen, sức khỏe

cach nau lau cua dong hai san thực đơn ngày hạnh phúc nau bun xào mề gà thập cẩm ca thu kho voi thom ngon nau bua sang nhanh nau bao ngu làm rau cuộn nau banh đa cơm chiên cá mặn nau an ngon nau banh flan nao dong co x Ngủhai vị">khai vị nama nam xao thit lon nau nang luong nam xao thit ga trung hap voi ngai cuu bun rieu thit bo nam xao sa ot mực chay rán xù nộm hoa quả"label" style="background-color: #FAC1AA" href="/index.php?q=nam tom">nam tom Món ăn bài thuốc trị ho cho bà bầu nam rom boc thit nuong sa nam mỹ Pate gan gà nam kim cham xao nhã panna cotta hương dâu tây nam huong nau ngu vi ngon nam giới thịt đỏ hải sản cá béo nam kim cham nau cu den ham nam giới cach lam lac rang muoi ngon nam huong nau ngu vi nam ga nam dui ga xao ngon nam dui ga xao thit bo nam dui ga sot bao ngu ngon sà bì chưởng công thức bánh phở Bánh bao nhân thịt sake tẩm bột nam chien gion nam bộ cách pha nước atiso đỏ nai tron thom ngon nam chien cu sen nam Kim cham nai tron hoa atiso banh so co la ngu coc Phap Cốm dẹp na xiêm bánh nậm chay RÃƒÆ nac chanh nabak trứng gà chiên cốm nữ tính Ngủ nụ hoa nục xoi nộm vịt nAu an nộm tai hoa chuối ngon nộm tai hoa chuối nộm tai heo nộm tai heo hoa chuối nộm rau muống dau dua xao thit bo ngon bạnh bao nộm ngon nộm nộm nộm rau Cach nau mon ngon nộm mít non nộm hoa chuối thit bò rim ca long tong nộm gà rán ăn Tết nộm chân gà rút xương muoi tom ot nộm chân gà nộm củ đậu tôm dừa khoai lang boc bot sinh tố dâu sữa đậu nành nộm bò khô nộm bí đao nổi tiếng gÃƒÆ kho nộm đu đu kiêu thái nộm đu đủ nổ nồi hấp nghêu xào sả ớt cà ri dê nồi cơm điện nồi cơm nến nếp bọc chuối nướng Ẩm thực bốn phương nắp nầu nắng nóng mùa hè nấu tteokbokki món Hàn nấu xôi gấc mì gói xào sa tế nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết nấu ngon com nấu mì xào nấu chè hạt kê nấu chè bí đỏ nấu chè đu đủ nấu cháo khoai tây cach nau món ăn Ga kho xa nấu cháo thịt banh ngo chay nấu cháo gà nấu cháo nấu canh rau sam nấu canh ngao nấu canh riêu cua nấu cơm