Cổ hũ dừa là phần trắng sữa, non nhất của cây dừa. Muốn có cổ hũ dừa, người ta phải đốn xuống cả cây dừa rồi bóc bỏ bẹ già còn phần lõi ngon ngọt nhất được cắt miếng nhỏ và được mọi người ưa thích vị béo bùi mua về làm rất nhiều món như làm gỏi, nấu canh, xào tôm thịt hay ăn sống cũng quá ngon.- Emdep.vn

Hôm nay, cùng trổ tài làm món cổ hũ dừa xào tôm cực kỳ giòn ngọt hấp dẫn.

Nguyên liệu

- Cổ hũ dừa: 500g

- Tôm nõn: 250g

- Hành hoa, mùi tàu, tỏi.

- Gia vị, dầu chiên, dấm gạo.

 

Cách làm

- Cổ hũ dừa chọn phần non mềm, mua về rửa sơ cho sạch bụi, cắt sợi vừa ăn ngâm với nước trắng có thêm chút dấm gạo để cổ hũ dừa trắng.

- Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa thật sạch, để ráo nước cắt khúc.

- Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm, cho tôm nõn vào xào săn, nêm chút gia vị cho đậm đà.

- Cho cổ hũ dừa vào xào cùng, xào nhanh tay để giữ cổ hũ giòn ngọt khi ăn.

- Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.

- Cho thêm mùi tàu, hành hoa vào xào cùng.

Cho cổ hũ dừa ra đĩa và dùng nóng, nếu thích ăn cay có thể rắc thêm chút tiêu xay hoặc thêm vài lát ớt tươi cắt lát vào sẽ rất thơm ngon. Cổ hũ dừa ăn giòn, thơm mùi dừa và có vị béo bùi như được nấu với nước cốt dừa, ăn quá ngon mà lạ miệng, hãy thử đổi món cho cơm chiều để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món cổ hũ dừa xào tôm hấp dẫn này.

Kiều Giang

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)