Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. 
Thành phần
- 300 g sườn non
- 200 g cổ hủ dừa
- 1 củ cà rốt
- củ cải trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- hành
- ngò
Hướng dẫn
- 1. Sườn non lóc rời từng thanh, rửa thật sạch, chặt khúc khoảng 4cm, để ráo
- 2. Cổ hủ dừa rửa thật sạch, xắt miếng to. Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, xắt khoanh. Hành ngò rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 3. Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào, để lửa liu riu và thường xuyên hớt bọt, hầm khoảng 30 phút, cho cổ hủ dừa, củ cải trắng, cà rốt vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa, nêm muối, hạt nêm, nhắc xuống.
- 4. Múc ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu.
Thông tin thêm:
Cổ hủ dừa muốn ngon và trắng, khi cắt nên ngâm ngay vào nước muối loãng, sau đó luộc sơ, bỏ nước đầu rồi mới hầm. Như vậy cổ hủ dừa sẽ trắng và không bị chát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
