Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Cổ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh hoặc làm các món kho, hầm hay nhân bánh xèo đều ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gr cổ hũ dừa
- 500 gr giò heo
- 100 gr cà rốt
- 10 gr hành lá
- 10 gr ngò rí
Cách chế biến:
• Giò heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp một ít gia vị, để 15 phút cho thấm.
• Cổ hũ dừa cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước có pha ít chanh để cổ hũ dừa được trắng.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn.
• Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, cho giò heo vào hầm mềm, nêm một ít gia vị.
• Khi giò heo mềm, cho cà rốt vào nấu sôi lại cho vừa mềm, cho cổ hũ dừa vào, nước sôi lại nêm gia vị cho vừa ăn.
ĐS
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
