Hướng dẫn

• 1. Cổ hủ dừa xắt khoanh dày 4cm.mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt bỏ chân, xắt sợi nhuyễn. Bột chiên giòn pha thêm nước cho sệt. Giò sống quết nhuyễn với tiêu đầu hành băm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hạt nêm.
• 2. Bắc chảo dầu nóng, cho cổ hủ dừa vào chiên vàng vớt ra đặt trên giấy thấm dầu. Dọn cổ hử dừa dùng kèm tương ớt.
• 3. Cho hỗn hợp nhân vào giữ hai miếng cổ hủ dừa, kẹp lại, nhúng qua bột pha sệt rồi lăn vào bột chiên xù.