Trái với suy nghĩ của nhiều người, món ăn ngày 8.3 mà chủ nhân video clip thực hiện lại không “linh đình”, cầu kỳ mà khá giản đơn, tương tự như bữa ăn ngày thường. Tuy nhiên, chính sự bình dị, dễ thực hiện này lại là “động lực” thôi thúc người xem, đặc biệt là các đấng mày râu, mạnh dạn vào bếp dịp 8.3.
Chưa kể món ăn vừa quen vừa lạ này cũng là món yêu thích của nhiều gia đình nhờ hương vị chua chua rất “bắt cơm” của dưa quyện cùng vị ngọt “ngất ngây” của thịt bò.
Món ăn này tuy dễ thực hiện những lại khá “đánh đố” người nấu trong việc canh chỉnh ngọn lửa hợp lý.
Nguyên liệu gồm có:
150 gram thịt bò (nên chọn bò bắp có gân sẽ ngon hơn), 200 gram dưa chua,4 quả cà chua, tỏi, hành tím, hành ngò, gia vị.
Cách thực hiện:
- Phi hành tỏi rồi xào thịt bò đã ướp. Lúc này, bạn phải nhanh tay đảo thịt bò trên ngọn lửa thật lớn. Nếu bạn vô tình vặn lửa nhỏ hoặc bếp không thể cho ngọn lửa to, thịt bò chắc chắn sẽ rất dai.
- Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại, thêm 500ml nước vào nồi và hầm trong khoảng 30ph – 1 tiếng. Lúc này, cần chỉnh lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm mà không bị nát.
- Phi hành tỏi và xào cà chưa với với dưa muối. Xào đến khi cà chua và dưa muối thấm gia vị thì cho tất cả vào nồi nước đã ninh mềm thịt bò. Trước khi ăn cho thêm hành lá và ngò.
Mẹo hay:
- Nước muối dưa: Nếu thích vị chua dịu nhẹ, bạn có thể lấy một ít nước muối dưa để nấu với canh nhưng nhớ đảm bảo tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Rau om và ngò gai sẽ đem đến hương vị đậm đà cho món canh này.
- Sườn non: Có thể thay thế thịt bò bằng sườn non với hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.
- Chỉnh lửa: Với món ăn này, có 2 lỗi thường gặp nhất: thịt bò bị dai do xào lửa nhỏ hoặc thịt bị nát do vặn lửa lớn khi ninh. Bí quyết nằm ở tài chỉnh lửa.
Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
|
Những loại bếp hiện đại như bếp gas dương Electrolux ETG729GKTR có vòng chia lửa công suất 4.3kW cho ngọn lửa mạnh mẽ và van điều chỉnh kép có thể giúp bạn dễ dàng điều chỉnh ngọn lửa chính xác như mong muốn. Với chế độ ngắt gas tự động, ngắt gas ngay khi lửa tắt, bếp gas dương Electrolux ETG729GKTR (được thiết kế tại châu Âu) có thể đảm bảo an toàn vượt trội. Điểm nhấn đặc biệt của chiếc bếp gas dương này là thiết kế Prima độc đáo theo phong cách bếp gas âm (núm điều chỉnh phía trên) sẽ đem đến sự sang trọng, hiện đại và đẳng cấp cho căn bếp của bạn. Bạn có thể xem thêm thông tin về bếp ga dương Electrolux ETG729GKTR và các dòng bếp ga khác của Electrolux tại đây.
|
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
