 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm 4 bánh flan chanh dây: - 4 quả trứng gà - 100ml sữa tươi không đường - 2 quả chanh dây - 120 gram đường - 5ml nước vani (2 gram bột vani) |
|
|
 nấu nóng sữa với 30 gram đường và nước vani. |
|
|
 Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Khuấy nhẹ 4 lòng đỏ và 2 lòng trắng với nhau. Sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp sữa vào, đảo đều. |
|
|
 Thắng 40 gram đường với một ít nước sạch ở lửa vừa để làm nước caramel. |
 Đổ nước caramel vào khuôn. |
|
|
 Để bánh flan chanh dây được mịn, bạn cần lược hỗn hợp trứng sữa qua rây, cho vào khuôn bánh. |
|
|
 Lót một tấm khăn vào khuôn nướng, đặt khuôn bánh lên trên. Nhẹ nhàng đổ một ít nước nóng ấm vào ngập ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn bánh. |
|
|
 Đặt bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 40 phút. |
|
|
 Cắt lấy ruột chanh dây, nấu chung với 50 gram đường và một ít nước sạch. Khuấy đều đến khi đường tan hết. |
|
|
 Bảo quản bánh flan và sốt chanh dây lạnh trước khi dùng. |
Chắc hẳn ai cũng biết đến món bánh flan béo ngậy ngọt ngào có xuất xứ từ Châu Âu. Nhưng với khẩu vị của người Việt vốn không quen với cảm giác ngọt béo ấy, đôi khi khiến người ăn dễ bị ngấy. Vậy bánh flan chanh dây chính là một giải pháp tuyệt vời cho bạn lựa chọn. Chanh dây với hương thơm rất đặc trưng và vị chua tự nhiên, lại rất nhiều khoáng chất và vitamin sẽ là người bạn tuyệt vời khi kết đôi cùng bánh flan truyền thống. Bên cạnh đó, phương pháp làm bánh bằng lò nướng sẽ giúp việc làm bánh giản đơn hơn và mang đến cho chúng ta chiếc bánh flan đẹp không tì vết.
Lưu ý:
- Tùy theo thể tích khuôn bánh, thời gian nướng bánh có thể thay đổi.
- Nên dùng khuôn nhỏ để bánh chín đều và nhanh chín hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
