Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lòng trắng và lòng đỏ tách riêng. Trộn lòng đỏ với đường rồi đánh cho tan đường, sau đó cho Mascarpone vào đánh tiếp. Lòng trắng trứng đánh cho bông cứng. Rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng đỏ bên trên thành một hỗn hợp kem.
Trộn rượu vào với Espresso nguội rồi lăn từng cái bánh qua bát rượu ấy cho thấm, lăn qua thôi chứ không được để nhũn. Xếp lần lượt một lớp bánh cho kín đáy khuôn rồi phủ một lớp kem lên trên, sau đó lại xếp một lớp bánh lên trên lớp kem.
Cuối cùng, phủ nốt chỗ kem còn lại lên trên. Dùng gạt gạt cho đều. Để tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ thì lớp kem mới cứng lại được.Trước khi ăn thì rắc một lớp bột ca cao lên trên cùng. Khi ăn, bánh thơm mùi cacao, mùi rượu và béo vị kem.
Lưu ý:- TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG CHO TRẺ EM. Bởi vì Cognac hay Amaretto là hai loại rượu có độ cồn rất cao, kèm theo Espresso là loại cà phê có độ Coffein nặng. Muốn dùng cho trẻ em thì thay bằng sữa pha ca cao và không cho rượu.
- Chỉ được ăn trong ngày hoặc làm tối hôm nay thì mai ăn vì do trứng sống. Đến đây thì chả bạn nào dám ăn nữa nhỉ nhưng ngon lắm. Hãy thử một lần mà xem nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
