Classic chocolate panna cotta

Panna cotta là một món tráng miệng của Ý, là hỗn hợp gồm kem, sữa nấu và dùng chất tạo đông là galetine và dùng lạnh. Panna cotta được thực hiện rất nhanh và ăn cũng nhanh không kém.

Nguyên liệu cần có:

440ml sữa tươi (2 bịch sữa không đường vinamilk)
550ml kem tươi whipping cream.
130gr đường cát
Va-ni
20 gram galetine bột
Phần sô-cô-la thì dùng sô-cô-la đen cắt nhỏ bỏ vào nấu cùng, quậy cho chảy hoàn toàn là được, khẩu vị tùy ý.

Hướng dẫn cách làm:

Classic chocolate panna cotta

Đong whipping cream rồi đổ 2 bịch sữa vào nồi nấu lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
Galetine bỏ vào tô chịu nhiệt rồi rót ít nước lọc vừa ngập mặt galetine bỏ vào viba quay vừa chảy là được (khoảng 30s thôi nhé )
Cho va-ni vào nồi rồi cho galetine chảy vào, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây rồi rót vào từng hũ.
Bí quyết: Muốn được hũ panna cotta 2 màu xéo như hình thì chia nguyên liệu làm 2 phần,1 phần để nguyên, 1 phần cho sô-cô-la vào nấu chảy. Chuẩn bị 1 cái chén không bỏ đường hoặc muối vào rồi đặt nghiêng hũ, tựa miệng hũ lên thành chén, rót lớp kem sữa trắng vào đến khi vừa chạm ngay cổ hũ thì ngưng. Bỏ vào tủ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)