(Em đẹp) - Bánh trung thu không chỉ là bánh không thể thiếu ngày rằm tháng tám mà còn mang trong mình nét đẹp văn hóa riêng của từng đất nước.- Emdep.vn
Chuyện mùa bánh trung thu...

Bánh trung thu được ra đời từ rất lâu và ngày nay nó trở thành loại bánh không thể thiếu vào ngày rằm tháng tám (15/8 âm lịch) của nhiều nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Singapore, Malaysia... Với mỗi quốc gia, bánh trung thu lại mang hương vị, hình dạng và những ý nghĩa khác nhau.
Về cơ bản, bánh trung thu truyền thống gồm hai loại là bánh dẻo và bánh nướng. Bánh nướng được làm từ bột mỳ và được đem nướng ở trong lò, còn bánh dẻo lại được làm từ bột nếp, không cần sử dụng đến lò nướng, được tạo ra qua quá trình nhào nặn của người thợ bánh.

Trung Quốc
Nếu nói về sự hình thành và phát triển thì có lẽ bánh trung thu được ra đời sớm nhất ở Trung Quốc. Ban đầu là những chiếc bánh nướng (có tên khác là bánh Nguyệt) nhân thập cẩm gồm nguyên liệu giản đơn như hạt hồ đào, hạt dưa... Và mặt bánh thường là hình mặt trăng, thỏ ngọc, hay những chữ viết mang đến điều tốt lành. Sau một thời gian, bánh dẻo xuất hiện. Bánh dẻo khác lớp vỏ bên ngoài so với bánh nướng còn nhân bên trong tương tự. Đến ngày nay nhân bánh trung thu Trung Quốc có đến hơn 200 vị khác nhau như mứt, lạp xườn, hạt sen, mỡ lợn.
Bánh trung thu nhân thập cẩm
Singapore và Malaysia
Singapore là một nước đa văn hóa, do sự ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa khác nhau của nhiều nước mà ẩm thực Singapore cũng mang theo những nét tương đồng của các nước đó đặc biệt là văn hóa ẩm thực của Malaysia và Trung Quốc. Hình dáng của chiếc bánh trung thu của Malaysia lại khác hoàn toàn so với bánh trung thu của Trung Quốc, mặt bánh thường có hình dạng của những con sò biển, bông hoa... nay có thêm bánh dẻo lạnh (bánh trung thu tuyết) với nhân và vỏ lạnh mang đến cảm giác hoàn toàn mới lạ cho người thưởng thức.
Bánh trung thu "lạnh".


Hàn Quốc
Bánh trung thu Hàn Quốc lại mang một phong thái hoàn toàn khác biệt, người ta còn gọi nó cái tên là bánh songpyeon (송편) . Songpyeon là một loại bánh gạo đặc biệt, được làm từ các nguyên liệu bổ dưỡng cho sức khỏe như bột gạo, đỗ xanh, hạt dẻ, đậu đỏ, mè, dầu, lá thông và lá dừa. Bánh trung thu Hàn Quốc đươc nặn hình bán nguyệt tượng trưng cho một tương lai tươi sáng, hứa hẹn có nhiều điều tốt đẹp.
Songpyeon (송편) truyền thống

Việt Nam
Không thể biết chính nguồn gốc ra đời của bánh trung thu của Việt Nam, chỉ biết rằng nó xuất hiện với mong muốn cầu Mong cho mùa màng bội thu của người nông dân.
Bánh nướng và bánh dẻo thường được bày cùng với nhau thể hiện sự hài hòa của đất trời. Ngày nay bánh trung thu có nhiều loại nhân phong phú đa dạng với lá dứa, đậu đỏ, sữa dừa, hạt dưa và lớp vỏ ngoài cũng được thay đổi với nhiều vị và màu sắc thu hút hơn, khiến cho thị trường về bánh trung thu ngày càng trở nên phong phú. Tuy nhiên loại được chuộng nhất vẫn là bánh trung thu nhân hạt sen hoặc đậu xanh được làm nhuyễn rồi sên đặc kèm lòng đỏ trứng muối.
Bánh trung thu truyền thống nhân đậu xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đầu bếp Anthony Bourdain spaghetti sốt bắp nướng với mỡ hành bún thịt nướng với riềng làmround-color: #3B2202" href="/index.php?q= cua hấp bia"> cua hấp bia xoi dau den tự làm bột trà xanh bọt hoa thien ly RÃƒÆ sushi cà banh bi ngo cách làm bánh cupcake thit cuon mi cà ri gà trÃƒÆ công thức sinh tố sữa dưa hấu thit heo chà bông học cách gói bánh chưng Giúp cách làm thịt heo nướng Vịt kho sả ta tống bánh nậm hot dog cho halloween com chien hai san ngon bánh tét lá dứa cá hồi xào mon an cung gia tien lam khoai tay nuong tieu Ä Æ n sinh tố vải thiều Ä á ng ng cÃƒÆ kho banh chuoi ngon nóng nộm hấp dẫn kho mam ngheu hap cham mam sa chè dưa nấu sữa Gạo Cocktail mÃƒÆ Bánh Mặn giẠm am thuc mien bac công thức nước ép dừa thơm banh phong tôm cháo móng giò heo Cách pha chế cach nau my ý kéo cắt cot lech nuong kieu phap ngon mắm dưa leo chè khoai mì làm nau thuc trứng vịt lộn xào me Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành che ngo khoai lang ngon lam kem don gian Dưa muối vit om sau vi bac kem vải Thịt xá xíu Thêm các công thức đồ uống đã khát luon cuon nam măng hầm xương là nho mì ý trộn gà nướng salad cơm chiên khô Dưa bánh chiffon chuối panna cotta ca phe thịt gà sốt trứng chiên mì tôm mứt dâu nhan ghe rang me ngon Cà ri nhúng giấm thịt bò canh mướp bánh ngô rán giòn vá ng banh cuoi chien cua chien gion ná m bẠp cẠi latte trÃƒÆ xanh gi trứng rán bí ngòi đậu phụ tẩm hành bữa mừng năm mới bi heo chien chà o gà nẠu nẠm chua cay é ºå ngay tet mắm cá lóc suon non kho thịt lợn tẩm bột nướng giòn tom kho danh ngon Chả các mẹo nấu ăn Nem cuon Mi hai san Nhi cach lam ca thu kho ca Dưa leo muối bánh okonomiyaki bếp bốn phương cà ri gà ngon banh bao ngon thit chó lòng heo trộn banh phong xanh lẩu mưc Bì thính nướng bạch tuộc với sa tế cá cơm rán Nha Ä am cach lam tau hu cách làm củ kiệu ngâm bún nấu ốc cach pha nuoc cham banh cuon Hạn nuoc Cham lợi ích vỏ hành vỏ cam mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản 7 luoc khoai mi ngon