Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay! Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha
Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha

 

  Nguyên liệu gồm có:   60ml nước lọc 60ml sữa tươi 70 gr bột mỳ 50 gr bơ nhạt (có thể dùng bơ thực vật Tường An) 20 gr đường
½ (một phần hai) thìa nhỏ cà phê muối
1 quả trứng lớn, nếu quả nhỏ thì dùng 2 quả dầu chiên để chiên Đui sò, túi bắt bông kem.
 

Bước thứ nhất(1):

Đổ nước, sữa tươi, bơ, muối, đường vào một nồi cỡ vừa...

 

... đun đến khi sôi nhẹ thì giảm bớt lửa.

 

Đổ bột mì vào nồi bơ sữa. 

 

Dùng thìa gỗ đảo nhanh và thật đều tay khoảng 3 phút đến khi bột đặc lại thành một khối, nhấc hỗn hợp bột lên không dính ở đáy nồi thì bạn tắt lửa.

 

Bước thứ hai(2):

Cho từng quả trứng vào nồi bột, trộn thật đều bằng thìa gỗ cho trứng tan, hòa quyện với hỗn hợp bột.

 

Thử bột bằng cách vít một ít bột vào thìa gỗ, lúc nào nhìn hỗn hợp bột không bị chảy xuống là được. Nếu bột vẫn bị chảy xuống từng dòng là bột ướt, bạn có thể thêm vào ít bột mỳ và đánh đều lên. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

 

Bước thứ ba(3):

Đổ hỗn hợp bột vào bao nylon bắt bông kem, lắp đui sò rồi cắt đầu nhọn. Nếu không có đui sò bạn có thể cho bột vào túi nylon và cắt một lỗ nhỏ ở đầu bao, tuy hình thức không đẹp nhưng ăn vẫn ngon. 

  Bước thứ tư(4):   Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên.
 

Khi dầu nóng bạn cầm túi bao hỗn hợp bột đưa lên phía trên nồi, bóp thành từng đoạn dài thả thẳng vào nồi. Nếu bạn bóp đoạn ngắn bánh sẽ hút nhiều dầu và khi chiên mất nhiều thời gian hơn là bóp đoạn dài. Đưa tay từ trái qua phải của nồi là sẽ có những đoạn bánh dài và đẹp.

 

Bạn lưu ý rằng đối với loại bánh này khi chiên dầu chiên phải ngập mặt bánh, lúc nào bánh chuyển màu vàng thì bạn lật cho bánh vàng đều hai mặt.

  Bước thứ năm(5):   Chiên xong bạn gắp bánh ra khay nhôm để cho ráo dầu. Mình thường dùng khay nhôm bởi nó giữ được nhiệt lâu hơn và giúp bánh giòn hơn là khi dùng đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh này xuất xứ từ Tây Ban Nha, thực ra theo nguyên bản cần rắc đường và bột quế trên bề mặt nhưng mình không thích rắc đường vì cơ bản bánh đã ngọt. Món bánh này dễ làm, không cần dùng đến máy đánh trứng, hay lò nướng mà lại dễ ăn, thơm mùi bơ, giòn tan, ăn nóng  quá ngon. Nếu bánh nguội bạn để vào túi nylon hay hũ kín sẽ giữ được bánh giòn lâu, ăn gần giống món quẩy ngọt của người Việt.     Món bánh này ăn vào những ngày trời mưa hay se lạnh sẽ thật tuyệt, bạn có thể cầm ăn không hay chấm nó với si rô chocolate cũng quá ngon. Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay.     Mong các bạn thành công và có món bánh ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món chiên ẩm thực tây ban nha

lam gia dau xanh chè vải huong dan lam banh nhan cach lam bánh khảo cơm chiên chay an dam trồng cây tăng cường sức đề kháng chao goi vit cách trang trí đĩa canh moc thit cuon rau cu ngon á video dạy nấu Ăn cách làm chè đậu xanh đường thốt làm óc hấp tiêu lam tiramisu don gian Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang lam kho bo trá Ÿ cach lam xoi cánh bóng rôm món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ mì Ý sốt Pesto bánh trung thu hình hoa chẠcua cach nau ca ro cai be xanh mít non cach lam nộm thập cẩm cach lam banh hap cách trộn gỏi các cách chế biến miến thịt kho tôm xoài bọc xem thạch trái đào bắp bò hầm rượu vang thịt cừu pudding ngon nấu súp gà tu lam banh tieu tai nha bánh canh nước cốt dừa Mắm chưng hột vịt món vặt cua chien gion cách làm đùi gà kfc tom kho quet mon nuong mat ong ngon chá Ÿ nộm cà tím luon om ca tim mít món chay từ đậu hũ diên bánh trứng hấp cahc lam banh trung Cach lam chả giò rau cu sai lầm khi ăn hải sản halloween Gạo thảo dược giàu dinh dưỡng cha tom vien ma m cach lam cha bánh mỳ cuộn chà bông chim bồ câu thach hoa qua thom ngon ép nước lựu lẩu thịt vịt nấu măng xa lach ga nuong đồ ăn việt salad trung ngon chao tom khoai mo cach lam ca ro phi sot Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa đáng yêu riêu cá cach lam kem bo Cách làm bánh kem phô mai chiên giòn xa lach bap bo ngon mỳ ý xốt bò Sua chua Nếp cam tôm xào trứng cà chua Bo dạ dày hầm gỏi gà cay nồng Lòng heo non gà kho củ cải trắng cha dau thit cach lam sua chua deo cá chim trắng chiên muối ớt Tương cà người mẫu bò tiêu xanh sườn kho đậu hủ quán ăn no không sợ béo Thịt xiên nướng VÃ Æ n món sườn hấp bi dao nau ca dieu hong banh trung thu nhan flan thịt nạc ga nuong kieu y Mon an Thanh nhiet cha gio xoai va chuoi rau muống xào tỏi phố Bà Triệu ca hoi nuong rau cu thom ngon CNN chọn bún chả Hà Nội vào top 25 món bí quyết chọn mua xoài cháo óc heo Trô bao tử heo kho trái cây canh sườn non kiểu mới canh la dang bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh nem tai cuon banh trang Nồng ốc hút cá bò gù cach nau xoi ga