Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay! Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha
Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha

 

  Nguyên liệu gồm có:   60ml nước lọc 60ml sữa tươi 70 gr bột mỳ 50 gr bơ nhạt (có thể dùng bơ thực vật Tường An) 20 gr đường
½ (một phần hai) thìa nhỏ cà phê muối
1 quả trứng lớn, nếu quả nhỏ thì dùng 2 quả dầu chiên để chiên Đui sò, túi bắt bông kem.
 

Bước thứ nhất(1):

Đổ nước, sữa tươi, bơ, muối, đường vào một nồi cỡ vừa...

 

... đun đến khi sôi nhẹ thì giảm bớt lửa.

 

Đổ bột mì vào nồi bơ sữa. 

 

Dùng thìa gỗ đảo nhanh và thật đều tay khoảng 3 phút đến khi bột đặc lại thành một khối, nhấc hỗn hợp bột lên không dính ở đáy nồi thì bạn tắt lửa.

 

Bước thứ hai(2):

Cho từng quả trứng vào nồi bột, trộn thật đều bằng thìa gỗ cho trứng tan, hòa quyện với hỗn hợp bột.

 

Thử bột bằng cách vít một ít bột vào thìa gỗ, lúc nào nhìn hỗn hợp bột không bị chảy xuống là được. Nếu bột vẫn bị chảy xuống từng dòng là bột ướt, bạn có thể thêm vào ít bột mỳ và đánh đều lên. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

 

Bước thứ ba(3):

Đổ hỗn hợp bột vào bao nylon bắt bông kem, lắp đui sò rồi cắt đầu nhọn. Nếu không có đui sò bạn có thể cho bột vào túi nylon và cắt một lỗ nhỏ ở đầu bao, tuy hình thức không đẹp nhưng ăn vẫn ngon. 

  Bước thứ tư(4):   Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên.
 

Khi dầu nóng bạn cầm túi bao hỗn hợp bột đưa lên phía trên nồi, bóp thành từng đoạn dài thả thẳng vào nồi. Nếu bạn bóp đoạn ngắn bánh sẽ hút nhiều dầu và khi chiên mất nhiều thời gian hơn là bóp đoạn dài. Đưa tay từ trái qua phải của nồi là sẽ có những đoạn bánh dài và đẹp.

 

Bạn lưu ý rằng đối với loại bánh này khi chiên dầu chiên phải ngập mặt bánh, lúc nào bánh chuyển màu vàng thì bạn lật cho bánh vàng đều hai mặt.

  Bước thứ năm(5):   Chiên xong bạn gắp bánh ra khay nhôm để cho ráo dầu. Mình thường dùng khay nhôm bởi nó giữ được nhiệt lâu hơn và giúp bánh giòn hơn là khi dùng đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh này xuất xứ từ Tây Ban Nha, thực ra theo nguyên bản cần rắc đường và bột quế trên bề mặt nhưng mình không thích rắc đường vì cơ bản bánh đã ngọt. Món bánh này dễ làm, không cần dùng đến máy đánh trứng, hay lò nướng mà lại dễ ăn, thơm mùi bơ, giòn tan, ăn nóng  quá ngon. Nếu bánh nguội bạn để vào túi nylon hay hũ kín sẽ giữ được bánh giòn lâu, ăn gần giống món quẩy ngọt của người Việt.     Món bánh này ăn vào những ngày trời mưa hay se lạnh sẽ thật tuyệt, bạn có thể cầm ăn không hay chấm nó với si rô chocolate cũng quá ngon. Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay.     Mong các bạn thành công và có món bánh ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món chiên ẩm thực tây ban nha

món ăn từ tôm canh chả cá nấu rau củ Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi canh gà khoai tây lòng gà xào dứa xào lòng gà Lòng heo lam dua muoi dạ dày hầm tom cuon cách làm thạch Mách Gà bột rau câu sữa">cách làm salad hoa quả ngÃ Æ công thức salad cá ngừ hình thuyền măng xào bi quyet lam ga luoc ngon coc tai bá bá sup bi do cho be com Y thit xong khoi bánh lọt mon ăn sang đồ ăn vặt cuon la cai cach lam nuoc bún chả cá lam mi hoanh thanh tuoi cà khô Ôc lam sushi gac canh chua ca loc trái mâm xôi dầm chua ngọt mut tet gà nướng sốt bun tom rau can ngon ca tim nuong nau canh rong bien chè chuối nếp tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon Pha lau tình yêu cot Dua tôm thịt đậu cô ve xào nấm hoa hồi bánh đa kê đậu xanh Cún Khang Thịt gà xào dưa cải chua Ä n rau ngót bánh mì nhân chà bông HẠi sẠn Bánh bông lan bằng nồi cơm điện bo nau voi cam bánh mì chuối Cà CH Bờ nấm kho công thức gỏi rau muống tôm thịt mướp nama ca tim xao cua chien gion Xác b㪠mọc Tào chÃÆy mat mia cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon Hủ tieu thập cach xao muc ngon Banh mi pho mai mất thach rau cau nấm xào chua ngọt ngay tet chùm ca basa cuon Đãi cac mon thit cách làm thạch đu đủ cốt dừa hôm så² ç ž PhÃƒÆ chan gÃƒÆ ca sot chua khoai lang nấu phở bò cách làm bánh khoai dau hu non chien rac vung bò trộn thính Thiên Trúc canh bí ngòi thịt bò chay ngon Mạng béo lau ca keo la giang cach lam banh bi do jambon che troi Gà chien tôm tươi rán giòn nau ca tre mắm cá tiêu thụ đáng yêu sandwich ngon do an sang chân giò hầm công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho dứa Banh Chuoi nuong Làm mỳ 饺子 nấu đuối náu lảu xào rau muống ca hoi sushi người