Làm nước cốt dừa

– Bỏ dừa nạo vào thau.

– Vắt mạnh tay để lấy hết phần nước cốt.

– Cho thêm 1 ly nước chín vào thau; nhồi và vắt them nước cốt.

– Dùng rây lược sạch nước cốt dừa.

– Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào nấu sôi trên lửa nhỏ; hoà tan bộp bắp vào nước, bỏ đường và 50 gram mè rang vào nồi.

– Bỏ vào nồi ⅓ (một phần ba) muỗng café muối, khuấy đều, nếm lại vừa ăn và để nồi sôi đều rồi tắt lửa.

Sơ chế chuối:

– Lột sạch vỏ chuối, bao lá chuối xung quanh.

– Quạt than nóng đỏ, xếp chuối lên nướng đến khi cháy lớp lá bên ngoài là đạt; Lưu ý trở đều để chuối vàng đều.

Trình bày:

– Gỡ bỏ phần lá chuối bên ngoài, xếp chuối vào dĩa; 1 dĩa xếp 2 trái chuối nướng.

– Rưới nước cốt dừa vừa nấu vào dĩa chuối nướng, rắc mè lên mặt.

Bí quyết:

– Nước cốt dừa càng nhiều càng ngon.

– Nếu không có điều kiện tự làm nước cốt dừa, có thể mua loại làm sẵn đóng hộp ở chợ và siêu thị. Loại này không cần nêm nếp, chỉ cần nấu cho sôi lại là được.

– Nếu không có chuối sáp có thể sử dụng các loại chuối tuỳ sở thích; tuy nhiên, chuối sáp trái to vừa phải là ngon nhất.

Mong các bạn ngon miệng với món chuối nướng nhé!