Chất xơ “nổi tiếng” về khả năng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau, nó rất có lợi cho cơ thể.

	Chức năng quan trọng của chất xơ | Ẩm thực - Sức khỏe

Rau củ quả chứa nhiều chất xơ

Rau củ quả chứa nhiều chất xơ - Ảnh: Shutterstock 


Tăng cường tuổi thọ. Một cuộc nghiên cứu được công bố mới đây cho thấy, những người đáp ứng đủ hoặc vượt nhu cầu chất xơ (14 gr trên mỗi 1.000 calorie hấp thu) có cơ hội sống thọ thêm 9 năm.

Duy trì sức khỏe ruột kết. Mặc dù nghiên cứu mới nhất cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc hấp thu chất xơ qua ăn uống và rủi ro ung thư ruột kết, nhưng chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe toàn diện của ruột kết. Chẳng hạn, việc hấp thu nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ bị viêm túi thừa đại tràng.

Hạ cholesterol. Chất xơ hòa tan có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol “xấu” (LDL), tác nhân gây bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chế độ ăn nhiều chất xơ làm chậm việc hấp thu đường trong dòng máu, giúp điều hòa mức đường huyết. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị tiểu đường hoặc dễ bị bệnh này. Các cuộc nghiên cứu dài hạn cho thấy, qua thời gian, một chế độ ăn nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường dạng 2, đặc biệt ở các nhóm có nguy cơ cao.

Hỗ trợ tiêu hóa. Bạn đang gặp trở ngại ở ruột? Đó là dấu hiệu cho thấy bạn cần hấp thu thêm chất xơ. Nên tăng cường chất xơ để việc tiêu hóa trở nên dễ dàng và thông suốt hơn.

Giảm cân. Chất xơ có thể giúp một người giảm cân, giản đơn bởi nó cần nhiều thời gian hơn để phân hủy và vì thế khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Một cuộc nghiên cứu cho thấy những người ăn một quả táo hấp thu ít calorie hơn 15% so với những người dùng xốt táo hoặc nước ép táo trước khi ăn. Điều đó một phần là do quả táo nguyên vẹn chứa hàm lượng chất xơ cao nhất.

Ngừa đau tim. Sau nhiều cuộc nghiên cứu dài hạn, các chuyên gia nhận thấy một chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thực tế, theo một cuộc nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) được thực hiện trên 40.000 đàn ông, những người ăn nhiều chất xơ giảm đến 40% rủi ro mắc bệnh tim, so với người có chế độ ăn ít chất xơ. Nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ có thể giúp giảm chứng viêm và huyết áp.

Quyên Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất xơ, rau quả, chức năng, hệ tiêu hóa

mục cac mon banh Lẩu gà vãƒæ may xay sinh to càng ca nuong cach lam ca náu lảu bánh mochi mẹo chọn cá tươi pate gan dọc thach deo trai cay Khai vi kem dau tay Thuoc bac phà Šngon cÃƒÆ chim kho Mon canh ngon cach nau sup muc nhoi thit Kiếm banh man Thực thịt kho quẹt Video đổ ốc hấp tiêu xanh ca hoi bánh mì cuộn trái dâu phở gà Lá hẹ âm thưc cá chay lúng Cục An bim bim khoai tay phô bà bún hải sản lau ca hoi Che troi nuoc ngu sac tom hum binh ba nuoi cách nấu mỳ ý măng ngÃƒÆ nhụ may vã|canh rieu tom chiên bánh tôm cach lam tuong ot mi nui quà n lẠu cach nấu canh Bánh dừa bap xao tom kho RÃƒÆ thịt ram mặn chẠngon phố Cach Lam Che 3 Mau Gà chien thực phẩm vàng cong thuc nau canh hải sản chua ngọt CA LINH Sườn xào chua ngot lam banh ran Chao tom chè hạt é Thân cà bát an ngon kheo tay BANH BONG LAN xay dưa hấu cách làm kem cach lam thịt bò may vã duong com thap cam nhồi thịt Bông bí ngồi nhồi thịt vÃƒÆ Bữa tiệc bữa Christine Hà sử dụng cách nấu canh chua kim chỉ cach lam sua chua mon ga ngon Thạch Mon ngon tu thit cach lam sup cua bien nấu chè nha đam đậu đen ăn Tết xôi hạt sen tươi hông chả tôm váng sinh tố vải Bờ cãch làm sữa chua chanh dây xoi dau xanh salad mì ý salad gà Sâu cách làm kem trà xanh bánh dâu bánh quy chocolate chip nguyễn ngán Nau cháo các món cơm chiên chế biến thịt Mon ham lam mam tep chi礙n luộc chín hat dẻ