Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà sốt cam:
Phần gà:
2 lòng trắng trứng
60 gram bột ngô
Một ít muối, bột nở, muối nở
10ml giấm gạo
2 miếng ức gà lớn
Phần sốt cam:
5ml dầu thực vật
5 gram gừng tươi
5 gram tỏi
350ml nước dùng gà
30ml nước cam
15 gram vỏ cam
40ml nước tương
60ml nước chanh
80ml giấm gạo
115 gram đường cát trắng
115 gram đường nâu
2 trái ớt hoặc ớt khô
45 gram bột ngô
30ml nước
Một ít dầu mè
60 gram hành lá xắt nhỏ
|
|
 Cho lòng trắng trứng, bột ngô, muối, giấm, bột nở, muối nở vào bát, khuấy đều. Sau đó, bạn cho gà và hỗn hợp đó vào túi. |
 Xoa đều, đậy kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 30 phút. |
|
|
 Làm nóng chảo dầu, cho gà vào chiên đến khi gà chuyển màu vàng đều các mặt thì bạn vớt gà ra, cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu. |
|
|
 Làm nóng ít dầu trong chảo, sau khi dầu nóng bạn cho gừng xay vào phi thơm. |
|
|
 Tiếp đến, bạn cho tất cả nguyên liệu còn lại của phần sốt cam vào, trừ hành lá, đun đến khi nước sôi thì giảm lửa để nước sốt sệt lại. |
|
|
 Sau cùng bạn cho gà vào chung phần nước sốt và tắt lửa, lấy gà sốt cam ra đĩa dùng với cơm trắng. |
Gà sốt cam là món ăn ngon dễ làm xuất phát từ Trung Hoa, tuy phần nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn có phần cầu kỳ nhưng bù lại vị giác của bạn sẽ được thỏa mãn tối đa bởi độ ngon và hấp dẫn của nó. Gà sốt cam thấm vị mềm ngọt, thêm ít chua chua sệt sệt từ nước sốt, dùng kèm bát cơm nóng là tuyệt nhất! Trước khi dùng bạn dọn cơm, cho gà ra đĩa, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ và xắt vài lát cam mỏng trang trí cho đẹp mắt nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: tastykitchen)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
