Vị chua nhẹ của yogurt làm cho bánh bông lan trở nên thơm, mềm xốp và ngon vô cùng.

	Chua ngọt mềm xốp bánh Yogurt Sponge



 

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Nguyên liệu cần có:: (dùng với khuôn tròn đường kính 15-18cm)

- 200gr yogurt tươi không đường

- 48gr dầu chiên

- 4 quả trứng

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- 40gr bột mì

- 24gr bột bắp

- 70gr đường

- 1 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

- Trộn bột mì và bột bắp, rây mịn

- Cho dầu chiên, yogurt, lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới lồng đánh cho tan đều, trộn cho hỗn hợp bột không còn óc trâu. Sau đó cho vani vào. Hỗn hợp sau cùng có độ sánh không quá lỏng cũng không quá đặc.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Cho lòng trắng vào thố sạch, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng bông cứng với đường. Hỗn hợp sau cùng dẻo mịn và tạo chóp mềm khi nhấc ngược que đánh.

- Dùng spatula trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, trộn thật đều. Sau đó, trộn hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng thành hai lần. Khi trộn, nhớ nhẹ tay nhưng dứt khoát và trộn theo hình xoắn ốc từ dưới lên.

- Lót khuôn với giấy nến và cho hỗn hợp bột sau cùng vào khuôn, dàn đều và đập nhẹ thành khuôn cho hết bọt khí.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Sau đó, cho khuôn vào 1 khay nước sôi, nướng cách thủy bánh trong vòng 60 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng là được. Lưu ý khi gần được 60 phút nếu mặt bánh có dấu hiệu nứt, nên hạ nhiệt xuống thấp 1 tý và nướng bánh ở rãnh cuối cùng của lò nướng.

- Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, tháo giấy lót, để trên rack cho nguội hoàn toàn, rồi làm lạnh trong tủ lạnh từ 2-3 giờ là dùng được.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bông lan, sữa chua, Yoghurt Sponge, Trâm Phạm

bánh nếp dừa nạo pizza jambon hamburger gà nău bún mắm chua ngọt thịt heo nấu canh tôm khoai sọ THỰC bề cach lam banh mousse cam tôm nướng sốt bechamel tau hu kho California kho kho quet món ăn giảm cân Ức gà om gừng chuẩn dua chua ngot banh sinh nhat thach rau cau cốc tai chiên xù cach lam mi nau nam kim chi banh mi kem pho mai miến trộn kiểu Hàn Japchae miến trộn món cuốn ngon mùa hè Ngộ cach lam xoi khuc Ga hap nuoc mam củ mai Đặc Sản Bi do hấp trung nấu cháo bào ngư canh cá đậu phụ con cáy công thức phở cuốn tôm hấp cách làm hoa hồng vải mi tom xao thap cam ngon Mùa ânng heo">xường heo dim Goi ngo sen Dưa leo muối gà viên sốt chua ngọt Goi bo buoi tom su mướp đắng nhoi thit gÃ Æ lÃ Æ giang ân banh hamburger ngon các món xào chua ngọt nấu chè vừng cach lam hoanh thanh chien gion 膼岷璵 thịt xiên que nướng rau củ gà ngâm cà ch lam thit kho trung tom sot ca chua bùn súp gà bắp nước ép chanh với ổi Bánh mẹo văt khổ qua kho ca chien gion 2 tac Hồng cocktail máu thi nấu ăn cách làm cá rô kho thit be xao ngon dạ dày hầm khô cháy tỏi cach lam mut deo banh sugar cookies bars ngon rẻ cá đuối nướng nghệ cá đuối cơm vo thịt bò nổi ga ran kfc mochi trÃƒÆ xanh com chay ngay ram VÃƒÆ ng thit bam rang bánh mì sandwich cuộn trứng gà đón năm mới 2013 bánh quy con vịt cách chiên xúc xích ngon cóc dầm bò khô dien nướng chuối qua đao bim bim da heo thit nuong la mac mat cà sốt thịt bằm Cách làm chả giò miền Nam miền Nam bap xao bo thom nuc chè chuoi tương ớt vị xoài ¹i muc rim Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng Cà phê Năng lượng cach lam cha gan hotpot củ ấu măng tây nướng phô mai quà noel tự nấu xôi tại nhà ruột Cha gio cach lam mong gio om hoa hoi hẠi sẠn pha cà phê sữa đá canh gÃƒÆ đậu hũ rán giòn sung ngâm muối chao tim thịt ba chỉ kho nấm cơm chiên cà rốt CÁCH