Vị chua nhẹ của yogurt làm cho bánh bông lan trở nên thơm, mềm xốp và ngon vô cùng.

	Chua ngọt mềm xốp bánh Yogurt Sponge



 

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Nguyên liệu cần có:: (dùng với khuôn tròn đường kính 15-18cm)

- 200gr yogurt tươi không đường

- 48gr dầu chiên

- 4 quả trứng

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- 40gr bột mì

- 24gr bột bắp

- 70gr đường

- 1 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

- Trộn bột mì và bột bắp, rây mịn

- Cho dầu chiên, yogurt, lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới lồng đánh cho tan đều, trộn cho hỗn hợp bột không còn óc trâu. Sau đó cho vani vào. Hỗn hợp sau cùng có độ sánh không quá lỏng cũng không quá đặc.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Cho lòng trắng vào thố sạch, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng bông cứng với đường. Hỗn hợp sau cùng dẻo mịn và tạo chóp mềm khi nhấc ngược que đánh.

- Dùng spatula trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, trộn thật đều. Sau đó, trộn hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng thành hai lần. Khi trộn, nhớ nhẹ tay nhưng dứt khoát và trộn theo hình xoắn ốc từ dưới lên.

- Lót khuôn với giấy nến và cho hỗn hợp bột sau cùng vào khuôn, dàn đều và đập nhẹ thành khuôn cho hết bọt khí.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Sau đó, cho khuôn vào 1 khay nước sôi, nướng cách thủy bánh trong vòng 60 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng là được. Lưu ý khi gần được 60 phút nếu mặt bánh có dấu hiệu nứt, nên hạ nhiệt xuống thấp 1 tý và nướng bánh ở rãnh cuối cùng của lò nướng.

- Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, tháo giấy lót, để trên rack cho nguội hoàn toàn, rồi làm lạnh trong tủ lạnh từ 2-3 giờ là dùng được.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bông lan, sữa chua, Yoghurt Sponge, Trâm Phạm

cach xao xuc xich chua ngot tôm xào mướp Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng thuà thit heo chien nuoc mam cach bổ mít Cari tôm vỏ chai vỏ cam làm mức lõi cá hấp hành cách làm bò nhúng dấm lam pha lau long bo Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật khac cà cam cocktail thơm ngon công thức cơm xào bí đỏ cha ech chien thom ngon mon xao canh cÃƒÆ lá hoa thà nh trái cây ủ hóa chất bánh kem sinh nhât rau câu đậu đỏ 3 tầng Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán plan trà xanh canh ghẹ chả cua sốt canh bi xanh nau tom Gà hầm thuốc Bắc cupcake vị bơ mứt khế nâu cari mứt sợi dừa ốc Mai Châu trộn salad dâu thịt bò xào giá đỗ canh bí nhồi thịt làm nước chanh hương quế làm ông già noel lòng non xào mon sup tom sup thit bo ngon Khế Long xao nghe Quy mi vit tiem nguoi hoa đậu hủ cá củ sắn trộn dừa cach lam bun mang vit Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua xoài ngâm mắm ớt chè dừa banh tart dau ngon canh rau ma nau tom thom ngon Bot chien ca tra tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa banh bao hap mo hanh ngon gà hấp muối sả tận dụng tom hum sot mayonaise ngủ nÃ Æ u dầu ăn sức khỏe chiên dầu thực Món Hap Ẩm thực Miền Nam cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn lam ga xa xiu cá thu riềng cá thu kho riềng món kho xào mì với thịt bò bánh gấc canh rau thức ăn chay cach lam da heo tron banh trang 膼岷璵 Miến mam nem công thức xôi xoài lá dứa cách làm cơm trộn công thức bánh cay ga cuon la que ap chao cach nau cari pha soda xoài cach lam canh chua cua mon ga ngon gừng ga tiem thuoc bac bánh da lợn tp cach lam chim cut chien thit xien ap chao Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần và cam Bánh Ngọt Chuoi mon banh bo hap cot dua ăn vặt măng nhồi thịt băm hấp huong dan nâu an công thức nước ép lựu cách nấu nước dùng làm sinh tố kiwi Nà m nấm kim châm trộn dầu giấm vịt sup Phòng canh chua thịt viên Lý món nhồi chan gio ham ngu vi lau ca keo bình trà cung cách làm bánh Creme Brulle pha mocktail kem trà sữa Thái người nội trợ dứa trộn salad