Sự phong phú của các loại nguyên liệu trong tô bún sứa khiến bạn cảm nhận rõ cái tao nhã của người Bình Định.
Chua giòn bún sứa Bình Định

Từng làm quen với bún sứa nhưng tôi vẫn khá bất ngờ với tô bún tại Ở Quẫy, bởi nó không giống tô bún chả cá thêm vài miếng sứa mà ngoài bún, sứa, chả cá, còn có sự hiện diện của con tôm đỏ tươi, miếng thịt ba chỉ kho sắc cạnh, lòng đỏ trứng gà đậm đà, xoài xanh xắt nhỏ, đậu phụng rang thơm lừng.  

Tô bún sứa hấp dẫn.

Với thịt ba chỉ kho sắc...

Tôm hấp đỏ au...

Sứa giòn.

Xoài xanh chua nhẹ, lòng trứng đỏ đậm đà.

  Nước dùng của món bún cũng không trong veo mà có màu hơi đậm. “Nếu đúng chuẩn bún sứa Bình Định thì nước dùng của món này phải đặc sệt và khi chan vào tô cũng không ngập rau, bún. Song trình bày như vậy khách hay xin thêm nước dùng nên đành nấu loãng hơn và chan vào tô nhiều hơn”, chị Sương chủ quán chia sẻ. Tuy loãng hơn song theo đánh giá, nước dùng vẫn khá sệt, đậm khiến vị ngọt, hương thơm như vương trên đầu lưỡi.  

Ăn kèm với rau sống, hành chua ngọt, bánh tráng và ít ớt cay nồng.

Dọn kèm tô bún sứa là đĩa củ hành ngâm chua ngọt cho cảm giác thanh thanh. Đĩa rau sống xanh mướt các loại rau quen thuộc như xà lách, húng, ngò tàu, rau quế. Phần bánh tráng gạo nướng thơm, giòn vốn rất quen thuộc với người miền Trung.

Nhiều món dọn kèm như thế nhưng bạn không thể tuỳ theo sở thích mà cho vào tô hay không. Bởi nếu muốn thưởng thức món bún sứa đúng điệu, bạn phải cho mỗi thứ một ít rồi trộn thật đều cùng bún và các nguyên liệu khác. Khi thưởng thức phải làm sao để mỗi lần nhai lại cảm nhận được vị ngọt của nước dùng, vị giòn của sứa, thơm của bánh tráng, đậu phộng, vị thanh mát của rau, vị chua của xoài xanh như hoà làm một.  

Bánh canh bột gạo.

Bún riêu.

  Bún sứa được công nhận hợp khẩu vị với nhiều người. Có điều giá một tô hơi đắt (40.000 đồng). Song nếu xét về nguyên liệu đi kèm cùng vị trí mặt tiền trên đường 3.2 (Q.10) cùng không gian nhỏ xinh của quán thì có thể tạm chấp nhận.  

Bánh xèo.

Bánh bèo.

  Ngoài bún sứa, bạn có thể thưởng thức các món hương vị Bình Định tại quán như phở cá, nem nướng, bún thịt nướng... Một điều lưu ý là do được nấu đúng theo khẩu vị người Trung nên các món ăn ở đây thường có vị đậm đà hơn. Ví dụ nếu đã quen với bánh bèo Huế, khi thưởng thức bánh bèo tại đây, ngoài cảm nhận lớp bánh cứng và dai của lớp bánh thì phần nhân của quán cũng đậm mùi hơn khiến những người chưa quen có cảm giác khó ăn.  
Quán mở cửa từ 7h – 22h các ngày trong tuần. Giá các món từ 15.000 – 70.000 đồng.
  Địa chỉ: Quán Ở Quãy, 535 đường 3.2, Q.10, TP. HCM.   Theo BĐVN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nướng ngon ga chien bo ngon cá nướng lá dứa KHO cach lam thit cho ăn sao cho gan khỏe muop xao thit bo ngon Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu thức uống từ lựu và chanh banh canh ngon banh mi chien khoai tay trưng muoi Giải Nhiệt Măng kho Cach nau che Troi nuoc banh com Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người crep socola sot viet quat MÓN CHIÊN làm pasta khoai tây cach lam kem bi đo Đồ ăn vặt bò xào bí công thức nước bưởi ép lam goi bao tu cá hú đậu phụ om mọc thịt ba chỉ xào dưa chua xíu mại thịt cÃƒÆ kho banh bo nuong ngon mùa chia tay ấm cá rô đồng Khoai mì phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột nước ép bưởi bo nuong sa công thức sữa chua chuối bưởi Hạnh mũ và túi xách cói cach lam banh khong can lo nuong kim chi già trung vit lon ngon Tự làm trung thu sườn non sốt bánh gạo thit heo bun ga cari ngon banh tra xanh cac mon ăn duơng pho thit kho cocktail thơm sơ ri bo dau phong banh mi goi hấp cá ngon cach lam tom chien toi Nước ép khổ qua Bờ yêu Trái Cay tom nuong toi ngon quÃƒÆ goi bo bop thau ngon Soup rau củ khoai tây bọc phô mai chiên cách làm thịt bò trộn cải xoong Xé ç ª mon che dau xanh nuoc dua Xi dau lê văn tám lam chao sen nam soup cà chua chè na mon an giam can com nam ca ngu ngon goi bo trứng ốp thịt rau thom canh thit bo Sáng tạo hay Cà chiên goi Thai chảy nước miếng sua chu voi mut sim cach nau hoanh thanh ngon gà chiên lam dep vit ap chao sot man ngon lam muc nhoi xoi chien banh hoi la cam tôm càng nương phở gà sấu dầm đường cach lam su hao tron ngon cach nuong ca duoi gnocchi nghêu hấp trứng gà boa meo lam banh com chien Mexico ngon ca ri nam tự làm nước hàng tại nhà trai cay hinh chiec thuyen gio heo khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi Nấu cá can trứng cút gian món ăn may mắn 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn com ga dut lo ngon Bánh crepe chuối quyến rũ chị em bánh canh hải sản an ngon kheo tay Nhà sinh to trung chien kho ca loc gia cay CÃƒÆ Kho giấm ngâm táo dạ dày hầm thit bo xao khom Xe kéo tiết canh chay canh ca dua chua giảm cân Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau đe món ăn từ thịt dê cá chiên sốt cà chua bap xoi Bánh ran Ca sot chua ngot chấn cha dau thit Cá ngừ giải nhiệt salad đậu cove phù