Cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh và the mát của vỏ chanh làm bánh không bị ngán. Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn
Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn

  Nguyên liệu - cho bánh trong khuôn 20cm x 18cm: 

Đế bánh:

80gr bột mì 80gr bột làm bánh ngọt - cake flour (nếu không có bạn có thể dùng toàn bộ là bột mì thường) 115gr đường bột 150gr bơ thái miếng vuông 1 quả trứng ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Phần kem chanh:

3 trứng 170gr đường 180ml nước cốt chanh vàng 115gr bơ thái lát Vỏ chanh bào của 1 quả chanh vàng  
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều hai loại bột với nhau, tiếp theo cho đường, muối, trứng đã đánh tan và bơ vào, nhào đến khi bạn có một khối bột mịn, đồng nhất.
  Ấn tay cho khối bột dẹt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để vào tủ lạnh 15 phút. Trong lúc này thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
  Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn phần kem chanh:   Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, đặt một tô chịu nhiệt vào rồi cho trứng và đường vào khuấy đều khoảng 2 phút thì tiếp tục vỏ chanh bào, bơ và nước cốt chanh.
  Dùng một phới lồng khuấy đều tay khoảng 8 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa, chờ nguội bớt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
  Bước thứ ba(3):   Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật sao cho phần bột của bạn có chiều dài và chiều rộng chênh lệch chừng 2,5cm so với kích thước của khuôn. Đặt miếng bột vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn bột chặt xuống đáy khuôn và các cạnh, cắt bỏ phần diềm bột thừa trên các cạnh. Dùng dĩa châm vài lần trên miếng bột (việc châm dĩa này sẽ giúp cho hơi ở trong miếng bột dễ dàng thoát ra ngoài để khi nướng bột không bị nở phồng lên).
  Bước thứ tư(4):   Cho phần đế bánh vào lò nướng chừng 30 phút hoặc đến nó có màu vàng đều thì lấy ra để nguội 15 phút. Khi đế bánh chỉ còn hơi ấm thì bạn phết lớp kem chanh lên đều khắp mặt bánh.
  Để bánh ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng trước khi dùng.
   
Bánh chanh mang đến một cảm giác vô cùng thích thú cho người thưởng thức, cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh làm bánh không bị ngán, phảng phất vị the mát của vỏ chanh. Đây là món bánh rất hợp với tiết trời mùa xuân - hè. Hãy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ thích mê nó đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả chanh món ăn vặt món tráng miệng các khác các khác

cua chien gion lam tàu hủ nấu canh khoai môn mẹo vật axit gà trộn lam thach khoai lang Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết cha gio banh swiss roll gừng sốt mề gà Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua thịt banh tart dau tuoi trÃƒÆ cach lam coc dam muoi ot soc luộc gà lá chanh luộc canh bac ha áo sơ mi luộc khoai lang ngon cach kho thit voi cu cai luộc thịt ngon nui nơ sốt ngheu sot sa te thom ngon gà hầm sốt cà chua banh kem chuot mickey banh kem noel thi làm bánh kem noel Cuộc thi làm bánh kem Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu thịt nướng bau xao nam đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ mut khe cac mon an vat mat duoi 15000 muop huong xao thit bo pizza mini súp tôm chiên trứng muối Nhớ nồi thịt kho tàu ngày Tết bánh hình con gà thit chien gion BÃƒÆ NH Quy và thanh gốm lam thach ca phe ngon bo la lot nuong sa lam thach bap Hạn sầu matcha caramel công thức chè bí đỏ bột báng kem trái cây nước cốt dừa các món om mưc xào món ngon Sài Sòn chè đỗ xanh sương sáo bánh xu Cháo mè đen CÃƒÆ Kho bà nh gẠo lẠc Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng banh sua tuoi chien gion mì kẹp phô mai gulab jamun Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon kho cÃƒÆ Món che cách bó hoa thÃi nấu cháo sườn Độc đáo đặc sản Phú Quốc mon cari bức xạ diện tích súp rau củ muối dưa cải chua thức uống cam chanh tươi mon bo vien Clip day nau an nuoc chanh dau giản dịp tết nguyên soup Tạ súp kem tươi cach lam banh canh bot loc LÃƒÆ chà khoai dinh dưỡng Cha gio mực hấp GiẠlàm tàu hủ bun gao xao chay gan gà lườn gà Nhà bếp ng vit hap gung Chuối nấu lam mon an sang ham cuon trung muoi thom Bánh hẹ plan trÃƒÆ xanh giấc ngủ bap chuoi lá dứa cuộn gà rán làm kem kiwi lá dứa bọc gà chiên cac mon goi ngon lá dứa cuộn gà cuộn lá dứa với gà tự làm lá hoành thánh kem nhúng chocolate ý tưởng trang trí tiệc cưới kiwi nhúng chocolate lemon lá hoành thánh vuông cach lam goi du du ngon công thức lá hoành thánh