Cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh và the mát của vỏ chanh làm bánh không bị ngán. Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn
Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn

  Nguyên liệu - cho bánh trong khuôn 20cm x 18cm: 

Đế bánh:

80gr bột mì 80gr bột làm bánh ngọt - cake flour (nếu không có bạn có thể dùng toàn bộ là bột mì thường) 115gr đường bột 150gr bơ thái miếng vuông 1 quả trứng ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Phần kem chanh:

3 trứng 170gr đường 180ml nước cốt chanh vàng 115gr bơ thái lát Vỏ chanh bào của 1 quả chanh vàng  
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều hai loại bột với nhau, tiếp theo cho đường, muối, trứng đã đánh tan và bơ vào, nhào đến khi bạn có một khối bột mịn, đồng nhất.
  Ấn tay cho khối bột dẹt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để vào tủ lạnh 15 phút. Trong lúc này thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
  Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn phần kem chanh:   Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, đặt một tô chịu nhiệt vào rồi cho trứng và đường vào khuấy đều khoảng 2 phút thì tiếp tục vỏ chanh bào, bơ và nước cốt chanh.
  Dùng một phới lồng khuấy đều tay khoảng 8 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa, chờ nguội bớt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
  Bước thứ ba(3):   Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật sao cho phần bột của bạn có chiều dài và chiều rộng chênh lệch chừng 2,5cm so với kích thước của khuôn. Đặt miếng bột vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn bột chặt xuống đáy khuôn và các cạnh, cắt bỏ phần diềm bột thừa trên các cạnh. Dùng dĩa châm vài lần trên miếng bột (việc châm dĩa này sẽ giúp cho hơi ở trong miếng bột dễ dàng thoát ra ngoài để khi nướng bột không bị nở phồng lên).
  Bước thứ tư(4):   Cho phần đế bánh vào lò nướng chừng 30 phút hoặc đến nó có màu vàng đều thì lấy ra để nguội 15 phút. Khi đế bánh chỉ còn hơi ấm thì bạn phết lớp kem chanh lên đều khắp mặt bánh.
  Để bánh ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng trước khi dùng.
   
Bánh chanh mang đến một cảm giác vô cùng thích thú cho người thưởng thức, cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh làm bánh không bị ngán, phảng phất vị the mát của vỏ chanh. Đây là món bánh rất hợp với tiết trời mùa xuân - hè. Hãy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ thích mê nó đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả chanh món ăn vặt món tráng miệng các khác các khác

mận nướng thịt cà khoai phỏ vịt quay Vừa đặc sản Quảng Bình bánh táo hương quế che dau den bot bang Khoai mì chiên mực cơm mien xao ốc bươu hấp Giỗ bánh canh nấm bánh đúc ngon 膼岷璵 cải chíp sốt nấm Ð Ñ Thit nướng siro giải khát tau nau bo thom ngon hoàng hoa thám xào cơm với rau củ cháo cá rau củ rang tỏi 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng banh su kem trung sốt cà chua cá cơm súp cà công thức chè kê đậu xanh canh gà chả cá nấm hương trời mưa món ăn từ rau củ Nhat mồ hôi bánh phô mai 3 lớp pa nấm xào Món an chay mut mã³n bánh kem mut mo thom ngon Chung banh bong lan phu si chay cách làm sinh tố con yêu cúng tất niên rau quả chứa nước cơ thể làm mứt mận ca loc hap ngon cach lam banh ran nhan dau do bun moc ngon ghế x o ngheu nau ca ri tiet canh vit pho mát tươi oc buou nhoi thit lam dua ba lửa Cún Khang Chè trôi nước bột báng Com chiên đậy kín Hoa Atiso do ngam bánh chiên tương chay hoa giay cách làm vịt quay quảng đông bánh tai heo Nướng Sapa phong cách núi rừng ở Hà Chao tom Cá hấp xì dầu công thức kem trái bơ lau duoi bo ngon mon canh chua cách làm giò thịt băm đậu phụ sốt canh thịt bò bí đỏ canh đầu cá nấu măng chua cua nấu súp suon truu ham ca Đâu bắp nướng thịt heo rô ti Sữa dừa phở cuốn banh bong lan trung muoi hap hoa tai nau nẩu nước mắm cach lam top mo rim chua cay man ngot cach lam banh ran ngon mâm xôi dầm sô cô la gỏi ốc nấm bồn bồn Bánh Kem lam ga nuong ngon bảo quản thực phẩm sup bi do hai san salad trái cây thịt gà 9 đặc sản ngon của Vĩnh Phúc quần lam cha gio cu dau cách làm há cảo kho tau xào thịt bò Trái gan xào ngũ vị bí chiên bánh khoai lang chiên rau quẠkho qua xao thit bo canh cua kim cham ngon kho muc rim ngon lam tom rang ngon gan bo lam banh quay thom ngon Lúc