Dưa chua chua, cay cay món nước làm dưa có thể nêm vào làm nước chua để trộn gỏi hay làm nước mắm chua cay thì quá ngon.
chuẩn bị sẵn : cho 1 keo nhỏ
2 củ cà rốt
1 củ cải trắng
½ (một phần hai) quả ớt sừng cắt lát mỏng
2 tép tỏi cắt lát
Đường, dấm, muối và nước.
Keo để đựng củ cải
Thực hiện :
Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt khúc và cắt lại thành từng thanh nhỏ, vừa.
Nước nấu sôi với chút xíu muối cho củ cải, cà rốt vào trụng khoảng 10 giây
Vớt ra tô nước lạnh (làm thế này để dưa được giòn). Sau đó vớt ra rổ chờ ráo nước.
Trong một nồi nhỏ khác cho đường, dấm, nước theo tỉ lệ: 1 đường, 2 dấm, 5 nước và chút xíu muối nấu sôi và để nguội.
Cho củ cải, cà rốt, ớt, tỏi vào keo.
Cho lượng nước dấm nấu sôi đã nguội vào, đậy kín.
Có thể dùng sau 1 - 2 ngày.
Dưa chua chua, cắn vào giòn rụm, ai mà lỡ cắn nhầm miếng ớt thì cay nồng và sẽ tự nhủ là “cay quá vậy mà ngon”
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
