Về Miền Tây dịp Tết ngoài các món ăn khác thì món dưa chua củ cải hầu như gia đình nào cũng có. Chua chua dưa củ cải
Chua chua dưa củ cải

Dưa chua chua, cay cay món nước làm dưa có thể nêm vào làm nước chua để trộn gỏi hay làm nước mắm chua cay thì quá ngon.  

chuẩn bị sẵn : cho 1 keo nhỏ

2 củ cà rốt

1 củ cải trắng

½ (một phần hai) quả ớt sừng cắt lát mỏng

2 tép tỏi cắt lát

Đường, dấm, muối và nước.

Keo để đựng củ cải

Thực hiện :     Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt khúc và cắt lại thành từng thanh nhỏ, vừa.      Nước nấu sôi với chút xíu muối cho củ cải, cà rốt vào trụng khoảng 10 giây     Vớt ra tô nước lạnh (làm thế này để dưa được giòn). Sau đó vớt ra rổ chờ ráo nước.     Trong một nồi nhỏ khác cho đường, dấm, nước theo tỉ lệ: 1 đường, 2 dấm, 5 nước và chút xíu muối nấu sôi và để nguội.     Cho củ cải, cà rốt, ớt, tỏi vào keo.     Cho lượng nước dấm nấu sôi đã nguội vào, đậy kín. Có thể dùng sau 1 - 2 ngày.     Dưa chua chua, cắn vào giòn rụm, ai mà lỡ cắn nhầm miếng ớt thì cay nồng và sẽ tự nhủ là “cay quá vậy mà ngon”  

Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột

đùi gà hau song cham mu tat May vÃ Æ nău công thức sườn xào chua ngọt bong sung nau canh chua sườn sốt dưa chua Khử mùi tanh cá bằng giấm như thế nào Mai Hắc Đế mon ngon mua mua Chế biến món mực mon an vat ngay lanh thit nuong dẠu trà i gẠc Tóp mỡ cach lam banh trung thu nuong truyền thôngex.php?q=Bún miến">Bún miến cach pha traò cuốn hành nướngi làm bánh quyách làm chè chuối hấp ngon Cong thuc nau chao Cách làm tăng hương vị cho thức ăn bot san day Lời trộn gỏi xoài cach lam chẠgio cach nấu lẩu vịt sa lát cá ngừ cach lam kem da bao cach nau nuoc dung trong giái vừng mè rửa bát Mỳ quảng diệt côn trùng bờm cach lam than lon chien xu cá chẻm phạm giò xào Ngô chiên MÃƒÆ khoai tây om thịt gà quẩy nóng khổng lồ bánh Bánh bí ngô xinh xinh Miå³ ä¹ Trung bánh tôm ran giòn thủy mực cuốn tôm hẹ điện Protein há cảo bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh rán mon ga chien la chanh ngon cơm nắm thịt heo bột chiên bánh oreo thit heo chien bot làm bánh tamales món ngon với gà kem chocolate trái cây ca Kho sua dau nanh thịt gà chiên rim sữa tươi nem tai ngon cai nhoi tom ga ngon trứng chiên bắp hột tôm rang muối hồng kông cà nuong oc buou Hít hà bún mắm thịt quay cach lam banh mi hanh món ngon mùa lạnh nẠu am bánh bi giòn lau cua dua thom cac mon cua lươn xào sả ớt bánh pancake xốp mềm đắng Làm bánh Pizza cua chien gion mỹ bánh dầy mâm việt Trà chanh bò nướng kim chi cách làm đậu hủ nẩu cháo lam tom rim cháo khoai tây dau ha lan mề gà xào bắp Bún mọc sườn dọc mùng ngon rẻ ngay khu công thức rau câu trà xanh cach lam Kim chi lau bo xoai trở lam goi cu sen món ăn kiểu Hàn Nấu Chè Cẩn sorbet dưa hấu cách làm vịt nấu chao Vả Mà ý banh mi ngot nhan mut dua kem chanh ngon dạ dày hầm chân giò hầm cach lam banh quy bo ba cach nau bun bo gio heo lạp xưởng chiên